陳美雅議員：食安不是等吃下肚才處理！發現毒油危害之虞就應啟動通報機制

【今傳媒/記者李祖東報導】
針對台糖公司於今年5月發現中聯油脂311號油槽原料油檢出致癌物苯駢芘（BaP）超標疑慮一事，高雄市議員陳美雅表示，食品安全的核心精神就是「預防」，不是等危害發生後才補救。

陳美雅指出，依《食品安全衛生管理法》第7條規定，食品業者於發現產品「有危害衛生安全之虞時」，即應採取必要措施並通報主管機關。食安制度設計的目的，就是在風險尚未擴大前，由業者與政府共同啟動防護機制。

她表示，部分人士試圖以「未進入製程、未完成進貨」作為免除通報責任的理由，陳美雅認為，這樣的解讀恐怕偏離食安法設計通報制度的原意。

她強調，食品安全管理不能只看最後是否成為販售商品，供食品製造使用的原料也是食品供應鏈的重要環節。當業者發現原料油存在致癌物超標疑慮時，重點應在於是否已達「有危害衛生安全之虞」的程度，以及是否讓主管機關能即時掌握風險。

陳美雅指出，本案不僅要釐清台糖是否使用該批原料油，更應追查上游供應鏈責任。既然上游提供的原料油被驗出重大安全疑慮，供應業者是否已說明原料來源、製程管理、流向及後續處置？是否依法履行相關通報與風險揭露責任，都應完整說明。

她也要求台糖與主管機關公開事件時間軸，包括何時發現異常、何時通知相關業者、問題油後續如何處理，以及流向是否完整掌握。

「食安通報制度存在的目的，就是讓政府能在危害擴大前介入，而不是等人民吃下肚後才追究。」

陳美雅強調，食安不能只靠事後說明，也不能以「沒有流入市場」作為唯一標準。唯有落實預防原則、依法通報、資訊透明，才能真正守護全民餐桌安全。