血壓140拒吃藥3個月降至125！醫曝關鍵在餐桌上
根據國民健康署2017至2020年國民營養健康狀況變遷調查顯示，台灣每4名成年人就有1人患有高血壓或高血脂，每9人有1人有高血糖問題。隨著飲食西化與熬夜等生活習慣改變，三高呈現年輕化趨勢，30至39歲族群高血脂盛行率已達18.7%，高血壓接近一成。
營養功能醫學專家劉博仁醫師分享門診案例，一名50多歲男性患者收縮壓經常落在140 mmHg左右,舒張壓常超過95 mmHg。患者表達不願服藥的意願後，劉博仁為其規劃完整生活調整方案，包括規律運動、睡眠管理、壓力調節，以及最重要的得舒飲食。數個月後患者回診時，血壓已大部分維持在125/85 mmHg左右。
得舒飲食是目前國際間研究最完整的降血壓飲食模式之一，重點包括多攝取蔬菜、水果、豆類、全穀雜糧、堅果種子，選擇魚類及白肉，適量低脂乳製品，同時減少加工食品、含糖飲料及控制鹽分攝取。這種飲食模式富含鉀、鎂、鈣與膳食纖維，有助於促進鈉離子排出、放鬆血管、改善血管內皮功能。
台灣家庭醫學醫學會理事長黃振國指出，三高最可怕之處在於初期無明顯症狀，許多患者看到數值略高就自認不需治療，但血管、心臟與腎臟的傷害卻持續累積。長期高血壓可能導致腦中風、心臟病及腎衰竭，高血糖則會增加心血管疾病、視網膜病變及腎病變風險，高血脂更會加速動脈硬化。