新鱻上桌 臺灣鯛食譜推廣

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】美國對我國提高關稅至32%，造成本市重要漁產之一臺灣鯛產業受到衝擊， 臺南市政府為加強行銷在地優質臺灣鯛，30日特別推薦田園臺灣鯛沙拉佐鳳梨莎莎醬、脆皮臺灣鯛三明治、彩椒蠔汁會臺灣鯛、臺灣鯛麻油麵線、臺灣鯛豆腐蒸等5道美味、健康的臺灣鯛料理方式，以供市民朋友在家就能輕鬆料理，並製作臺灣鯛訂購單方便大家選購，價格親民又實惠，歡迎全國民眾購買品嚐當季鮮美臺灣鯛。
臺南市市長黃偉哲說，臺南是全國臺灣鯛養殖最大產區，養殖面積約882公頃，產量2萬5,986公噸，養殖面積集中於學甲區（約370公頃）、麻豆區（約138公頃）、下營(約88公頃)、六甲區(約86公頃)及官田區(約60公頃)。過去以外銷為主要市場，如今也成為國人餐桌上經常食用的水產品。臺灣鯛盛產期將至，此次推出5道臺灣鯛料理食譜，推薦市民朋友嘗試製作，而且臺灣鯛的價格親民又實惠，希望鄉親把握機會購買當季優質臺灣鯛，以實際行動支持在地漁民。
六官養殖協會理事長黃亮蒼指出，六甲、官田地區緊鄰烏山頭水庫，水質好加上漁民有豐富的養殖經驗，養殖的臺灣鯛口感特別鮮美，深受消費者肯定。而且臺灣鯛屬於無細刺魚種，不論老少都可輕鬆的食用，是非常適合大眾的平民美食。
臺南市政府農業局表示，為因應美國提升關稅並推廣民眾多使用優質臺灣鯛，本次特別邀請社團法人臺南市南瀛養殖生產協會、國基漁場、臺南漁產運銷股份有限公司等業者，攜帶其生產製作之臺灣鯛產品帶來現場展示，其中包括帶皮鯛魚片、去皮鯛魚片、帶皮涮涮鍋、去皮涮涮鍋、黃金鯛魚塊、照燒鯛魚肚排、鯛魚片、海水吳郭魚、炸鯛魚塊、蒲燒魚腹肉等產品，相關臺灣鯛產品訂購資訊後續會張貼在農業局官網，歡迎民眾上網選購，全民一起品嚐在地優質臺灣鯛好味道。