夏日清爽開胃，連新聞主播也推薦的【甲殼學－海鮮料理】

大部分的人對醬蟹的認識來自韓劇或韓綜，近年台灣也出現了很多生醃醬蟹的相關品牌，每間店各有千秋，也吸引許多年輕人前往嚐鮮，其中懂吃的老饕們說：「生醃講究的是食材的新鮮，加上醃製的手法既不能蓋過海鮮本身的鮮甜，又要帶出不同風味的層次。」市面上各式醬蟹的品牌，其中很多老饕私藏的名單之一正是【甲殼學－海鮮料理】。

(圖為:甲殼學潮汕生醃蟹,來源:甲殼學-海鮮料理提供)
【甲殼學】的創辦人是一位熱愛海鮮的年輕人，從喜愛釣魚，並對海鮮生食充滿濃厚興趣。儘管當時對生食有諸多爭議，但他始終堅信，只要妥善處理，生食不僅安全，也能充分展現食材的鮮甜。正是在這樣的理念推動下，創辦人開始探索如何利用傳統的生醃技術，將海鮮的鮮美提升到全新層次。

(圖為:甲殼學生醃海鮮,來源:甲殼學-海鮮料理提供)
在對於食材的精選與處理上，【甲殼學】的創辦人堅持所有海鮮皆為新鮮活體，經過-18度的冷凍處理，清洗消毒後再進行醃製。每一道海鮮的選材，都由老闆親自挑選，無論是基隆坎仔頂魚港、宜蘭大溪漁港還是台北魚市，都能見到他忙碌的身影。每一份食材，都經過精心挑選，並確保每道料理的品質無懈可擊。

(圖為主播分享文章,來源: https://www.facebook.com/kathy0721)
甲殼學的「生醃海鮮」，顧客品嚐後不僅讚嘆海鮮的鮮甜，更會被醬汁的獨特口味所折服，潮汕生醃、韓式醬油、韓式辣醬、泰式生醃四種口味，每一種口味回頭率都很高，不用太多解釋懂吃的顧客更是會將醬汁與飯混合食用，這份鮮甜美味，更是連前民視新聞主播都讚不絕口。甲殼學除了醬蟹之外，還有多種海鮮生醃，詳情都可以至甲殼學粉專查詢，https://www.facebook.com/crabwithfood　

【甲殼學－海鮮料理】創辦人表示，我們的目標不僅僅是將生醃海鮮文化引入台灣，更希望能夠將這股「生食文化」推廣至更多國家，讓更多人了解並愛上這道來自大海的美味。隨著餐廳不斷進行創新和改良，他相信「生醃」將成為未來餐桌上不可或缺的特色美食。

＊溫馨提醒，甲殼學－海鮮料理沒有提共內用喔，想嘗試的民眾可以到蝦皮賣場、賣貨便或是私訊粉專宅配訂購喔！

＊甲殼類過敏者，請斟酌食用，內涵蔥蒜等過敏食材，食用前請小心。