高雄農業局攜手微風市集 打造「在地食材食驗室」

【焦點時報/記者張淑慧 報導】高雄市作為台灣重要的農業生產基地，擁有得天獨厚的地理風土條件，全年產出豐富多樣的熱帶農產蔬果。高雄市政府農業局致力推廣在地食材，近期與全台最大有機農夫市集「微風市集」合作，針對不同季節及消費族群推廣永續食材理念，推出「在地食材食驗室」系列活動。該活動透過當季農產品的互動體驗及烹飪示範，讓民眾深入認識友善農業的價值，並學習支持永續食材的具體方法。

「在地食材食驗室」成功整合了微風市集、在地型農、高雄綠色友善餐廳主廚及有機食材推廣者等資源，陸續以蜂蜜、鳳梨、香蕉、芭樂等在地食材為主題，舉辦深受歡迎的食農教育及料理活動。本週六（3月8日）將舉辦上半年度最後一場活動，主題為「暖暖豆香．大地食驗」，以紅豆為焦點。

本次活動特別與深耕食農教育的「糖果廚房．食農生活家」攜手合作。活動首先由微風市集小農帶領參與者實地走訪市集，介紹有機蔬果的用心栽種過程及有機驗證制度，加深消費者對有機食材的認識。隨後在Chef BonBon的指導下，將展示如何將紅豆創新演繹成中式經典點心「驢打滾」及日式傳統甜點「紅豆御荻」，為民眾帶來一個充滿創意美味的週末午後。

高市府農業局表示，推廣有機食材不分年齡族群，今年度除了「親子」外，也針對不同年齡層規劃體驗活動，希望透過讓農民直接與消費者交流，在分眾市場帶入永續食材的概念，將日常蔬果以不同方式呈現，不僅能學會簡單卻營養滿分的做法，還能學習如何將在地食材融入家庭餐桌，為健康加分的同時，也為生活增添色彩，讓每一餐都能為地球盡一份心力。

未來農業局將持續推出多樣化的體驗活動，讓更多民眾透過品嚐與實作，發現高雄在地食材的獨特魅力。誠摯邀請市民朋友一同參與，關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書粉絲專頁（https://www.facebook.com/KSSG12/ ），一同為永續飲食與在地農業發展努力，品味高雄最尚青的美味！