白河榮家連假前伙食稽核確保住民飲食安全與品質

【勁報記者于郁金/臺南報導】為確保住民於228連假期間，能享有安全且營養均衡飲食，白河榮譽國民之家於近日進行伙食專案稽核，全面檢視食品安全與餐點品質，確保住民飲食衛生與營養需求。

本次稽核由白河榮家洪富珍副主任率秘書室主任、伙食委員等共同進行，針對食材品質、有效期標示及保存環境等多項指標進行嚴格審查；此外，現場也檢視廚房衛生環境，確保作業流程符合食品安全規範，並提升餐飲服務水準。

白河榮家表示，住民飲食健康是首要關注重點，因此定期進行食材與餐點品質檢驗，並廣納住民的飲食意見，以持續提升餐飲服務品質；此外，營養師針對住民健康狀況與需求，調整菜單設計，確保每位住民都能獲得適當營養補充。

此次專案稽核結果顯示，各項標準多符合食品安全規範，並針對少數缺失提出改善建議。白河榮家強調，未來將持續秉持「安全、營養、美味」原則，精進餐飲管理，確保住民能在溫馨環境中享受健康美味餐點。

白河榮家表示，期盼透過定期稽核與持續改善，為住民提供更優質飲食服務，讓長者們能夠在安心與滿足中度過每一個日常與佳節。