新社、台中農會千人宴 「菇筍」聯姻古禮吸睛

(焦點時報/記者鄒志中報導)    為推廣台中在地優質農特產品，行銷台中優質香菇及竹筍，台中市農業局輔導台中市新社區及台中地區農會，2024年7月21日於葳格國際會議中心舉辦「龍耀菇筍聯姻暨千人宴菇筍產業文化推廣活動」，台中市副市長鄭照新出席共襄盛舉。台中市農業局表示，此活動以傳統古式婚禮為創意主軸，辦理兩會香菇與黃金玉冷筍的聯姻儀式，全力行銷在地農產品。宣傳活動也與當地農民合作，直接從產地直送新鮮的菇類和筍類，透過餐廳設計出各種不同菇筍料理，盛大辦理菇筍聯姻千人宴，盼透過創意活動及特別的菇筍料理，吸引饕客參與。

鄭副市長表示，台中市新社區香菇栽培量全年約1億880萬包（約272公頃），產量2,720公噸，居全台之冠，共有15班菇類產銷班，班員數達318人。香菇屬於低溫型菌類，出菇需要低溫刺激生長，15℃至20℃之間最宜，成長環境還要維持陰涼通風，因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選，新社區西北部為河階台地，東南部倚靠山區，能夠兼有來自河谷的地形風及從台灣海峽吹拂而來的東西向風，適合香菇生長品質也較佳。

台中市農業局說，為行銷台中優質香菇及竹筍，此活動除千人宴熱鬧辦桌外，同時還安排香菇評鑑及麻竹筍評鑑活動，讓民眾了解如何判定好吃又優質的菇與筍，另邀請青農與優秀農民在現場擺攤販售，提供農友引薦推廣優質在地農特產品，現場十分熱鬧。

台中市農業局提到，由台中市新社區農會舉辦的「台中市新社區優質香菇評鑑活動」，初選後有30位菇農參賽，由農業部農業試驗所研究員石信德、副研究員呂昀陞、農業部農糧署專門委員傅立忠、台灣菇類發展協會常務理事陳宗明及祥記農產行香菇達人黃祥祺組成評審團，透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等評比，經評比由菇農王裕發奪冠；亞軍為劉文卿、宋尚儒；季軍為王進誠、詹枝池、吳進乾；佳作為呂云捷等13名。

另外，由台中地區農會舉辦「台中市北屯區優質麻竹筍評鑑活動」則有30組農友報名參賽，邀請農業部台中區農業改良場、農糧署中區分署、台中果菜運銷股份有限公司及國立中興大學等機關專家擔任評審，經評審委員根據麻竹筍外觀色澤、基部直徑與筍高的比值、柔嫩度及糖度等項目仔細審查評分後，由劉瑞章榮獲第一名，勇奪今年度北屯區優質麻竹筍評鑑冠軍，另林文錦及詹秋鑫榮獲第二名，王永田、莊科豐及朱春福榮獲第三名。

台中市農業局也說，台中大坑地區為中市麻竹筍重要產區之一，栽培面積計314.68公頃，年產量約2,910公噸，所生產的麻竹筍幼嫩清甜，而為延長麻竹筍的新鮮與嫩度，台中地區農會購置一套預冷設備，農民可將生產的麻竹筍迅速送到預冷筍場，農會工作人員先挑選出品質優良麻竹筍後再清洗塵土乾淨，即入冷池予以降溫使得麻竹筍不再老化（凍齡），保持鮮嫩的狀態下讓消費者吃到最鮮嫩、清甜又安全的竹筍，因此又有地下水梨之稱。

據了解，台中市副市長鄭照新、立法委員楊瓊瓔、台中市議員吳振嘉、台中市農業局長張敬昌、台中市客家事務委員會主任委員江俊龍、農業部農民輔導司科長吳杏如、農業部種苗改良繁殖場長張定霖、農業部農業金融署主任秘書韓寶珠、農業部台中區農業改良場副場長蕭政弘、農業部農業試驗所研究員石信德、農業部農糧署中區分署秘書陳加宗、農業部農田水利署台中管理處處長王曼菁、台中市新社區公所區長林淑惠、全國農業金庫董事長吳明敏、財團法人農業信用保證基金總經理邱美珠、台中果菜運銷公司董事長林國永、總經理余家彥、台中市花卉批發市場經理魏坤傑、台中地區農會理事長林德治、常務監事賴瑞滄、總幹事廖述宗、台中市新社區農會理事長劉建灼、常務監事張金寶、總幹事羅文正、台中市各級農會三長及台中市新社區各里長亦到場；立法院副院長江啟臣、立法委員黃仁也派代表參與宣傳活動共襄盛舉。