秘密從抽籤詩起？成大教授陳益源：沒想到金門傀儡也會包春捲
【大成報記者于郁金/金門報導】國立成功大學特聘教授陳益源113年4月29日在《金門日報-浯江夜話》專欄，撰寫《沒想到金門傀儡也會包春捲》乙文，透露了金門傀儡戲大師蔡遠進又有另一個秘密；這也是接續前(111)年11月29日在《金門日報-浯江夜話》專欄，撰寫〈蔡遠進的那雙手 記《閻君膽》乙文，再透露了蔡遠進傀儡大師秘密！
現任國立成功大學中文系特聘教授陳益源，長期研究田野調查工作，及致力推動臺灣文學作家作品的外文譯本；特別的是，他推動大學與社區的在地連結，及民間信仰、閩南文化與金門學的跨國跨領域合作；不僅長期研究民俗學，近十年來，亦積極投入閩南文化研究，多次成功舉辦大型閩南文化國際學術會議..等等；讓臺灣文學在國際立足發光發熱最，去年更榮獲彰化縣文化局第24屆磺溪文學獎「特別貢獻獎」。
續前(111)年11月29日成大陳益源特聘教授撰寫〈蔡遠進的那雙手記《閻君膽》在金門日報浯江夜話乙文刊登，引起地區共鳴；113年4月月29日國立成功大學特聘教授陳益源撰寫《沒想到金門傀儡也會包春捲》，再度於金門日報浯江夜話乙文刊登，經其同意授權，分享全文如下：
沒想到金門傀儡也會包春捲(作者：陳益源)
我小時候，每當慵懶被動，家母常以泉州腔閩南語譴責我：「親像ka-lé同款！」一開始我聽不太懂，還以為她笑我像剪刀(鉸攆，ka-liá)一樣，手動一下，才剪一下，因為母親善於裁縫，以剪刀為喻，似乎理所當然。
很久以後，我才恍然大悟，原來家母口中的「ka-lé」是指線控木偶：傀儡尪仔。我想我的遲鈍未必天生，應該是與日常生活裡已極少有機會接觸傀儡戲有關。
直到在金門認識金門傀儡戲劇團蔡甲庚、蔡遠進父子之後，我才與懸絲傀儡有了近距離的接觸，並且親眼目睹藝師巧手操縱下的傀儡戲偶，其實可以做出許多高難度的動作。
蔡遠進團長師承泉州提線木偶大師林文榮，林文榮神乎其技的《鍾馗醉酒》，捧缸、甩杯，蔡遠進學得很到位，而他又據以研創出獨具金門特色的《風獅爺獻瑞》，拔劍、舞劍、收劍，同樣令人歎為觀止。
有一天，我看了蔡遠進演出《小沙彌下山》詼諧逗趣的劇情與動作，請問他傀儡還能做什麼？他很豪氣地說：「原則上，人能做的，傀儡都會」！
就衝著他這句話，我2021年主辦「籤詩文化國際學術研討會」時，便邀請金門傀儡戲劇團為研討會進行開幕表演，我的要求是讓傀儡抽籤詩。
這事並未難倒蔡團長，2021年11月7日，只見他手持名為「祝幸福」的老者傀儡登場，口唸「大街小巷鬧彩彩，五顏六色是花海，家家戶戶笑哈哈，歡頭喜面樂洋洋」四句吉祥話，為籤詩文化研討會進行了傀儡當場抽籤詩的生動演出，博得滿堂彩。
又有一天，我聽說蔡遠進應邀要為葉鈞培老師作品展進行開幕表演，由於葉老師編著過一本有名的《金門拭餅文化》，金門拭餅就是我們常說的薄餅、潤餅或春捲，金門地方傳說金門春捲乃是明朝名宦蔡復一(1576－1625)夫人李氏所發明；我突發奇想，建議蔡團長不妨讓他的傀儡來演這齣。
2024年4月2日，清明節前兩天，金門睿友文學館「葉鈞培走讀金門作品展」隆重開幕，現場觀眾果然大開眼界，因為大家萬萬沒想到金門傀儡也會包春捲！
在「一目觀天象，一腳跳龍門，龜蓋朝天子，麻面滿天星」四句形容蔡復一傳奇形象的旁白聲中，只見右眼微眇的蔡復一木偶步上戲臺，端坐案前振筆直書。一旁賢慧的蔡夫人，看老爺為奸臣所陷，為求在時限內寫完大量文書而忙到沒法吃飯，於是製作拭餅皮，把食物切碎做餡，捲成圓柱狀，親餵蔡復一進食，使丈夫免於饑餓，且好消化。
戲臺上，蔡復一咬了一口拭餅，問：「嗯，真讚、真讚，吃了有飽，又能補充體力，真是不錯。這道菜是什麼？」蔡夫人回答：「這道菜叫做拭餅，是用春捲皮、紅蘿蔔、豆乾、豌豆、香菇、芹菜、蒜苗、韭菜、五花肉等食材做成的」。說完，轉身又拿起一個包好的春捲，走向臺下，遞給在場的金門縣文化局呂坤和局長品嚐。
受限於開幕表演時間短暫，金門傀儡戲劇團「蔡復一夫人李氏發明食拭餅」劇情力求簡單明瞭，不過這次的演出無論是蔡復一右眼微眇的木偶造型，或者夫人李氏包春捲的靈活動作，都可以看出蔡團長的用心與巧思。
我邊看邊想，既然金門傀儡會抽籤詩，也會包春捲，那麼以後可不可以請蔡遠進表演一下金門傀儡(ka-lé)拿鉸攆(ka-liá)剪布做衣服的裁縫動作呢？這個想法，我還沒有跟蔡團長說。
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成大陳益源特聘教授在《金門日報-浯江夜談》專欄中，特別2次撰寫同一人；可見兩人私交甚篤，也看「出」成大陳益源特聘教授對蔡遠進傀儡大師「特別」的「崇拜」，舉例來說在撰寫〈蔡遠進的那雙手 記《閻君膽》乙文，有以下這麼一段話，埋下伏筆，撰寫《沒想到金門傀儡也會包春捲》乙文：
1、〔我個人尤其偏愛看蔡遠進的那雙巧手，他居然可以那麼靈活地操縱16條到20幾條的懸絲，讓司馬貌順利提起裝著「閻君膽」的酒壺、倒酒、一仰而盡，又能輕易執起名為「一笑半哭」的毛筆、寫詩、觸額點判。同時，他還能成功地讓「浯洲鎮風獅」猛然拔出揹在身後的寶劍，舞動自如，之後又迅速地將那把寶劍插回劍鞘之內。〕..
2、〔實在很難想像蔡遠進到底是下了多少功夫，才能夠讓他手上的每尊懸絲傀儡所做出的一連串動作，總是那麼細膩、流暢，栩栩如生，人偶合一的程度直教人歎為觀止。〕…
3、專欄中還有這麼一段［我現在想仿效吳晟〈手〉那首詩，這樣說：「蔡遠進的雙手，一攤開/便展現一尊一尊最生動的傀儡/那是說不完的人生/那是道不盡的故事」〕。
特別的是，陳教授這篇撰寫《沒想到金門傀儡也會包春捲》乙文，還特地寫上：
1、［2021年主辦「籤詩文化國際學術研討會」時，便邀請金門傀儡戲劇團為研討會進行開幕表演，我的要求是讓傀儡抽籤詩〕..看來陳益源教授還可能爆料傀儡大師蔡遠進秘密。
2、文中期待文提及［我邊看邊想，既然金門傀儡會抽籤詩，也會包春捲，那麼以後可不可以請蔡遠進表演一下金門傀儡(ka-lé)拿鉸攆(ka-liá)剪布做衣服的裁縫動作呢〕？粉絲們可要拭目以待。
(于郁金攝)
出生彰化縣福興鄉番婆村，現任國立成功大學中文系特聘教授陳益源，為臺灣民間文學、民俗學、越南漢文學研究專家、國際知名學者；另現擔任臺灣中文學會會長、國際亞細亞民俗學會副會長、《台灣文學研究學報》(THCI 第一級刊物)主編、《金門日報•浯江夜話》散文專欄主筆、教育部漢學研究中心指導委員、高教評鑑中心人文學門認可審議委員、科技部人文司複審委員，又長期擔任考選院典試委員、大考中心協同主持人，以及馬來西亞新紀元大學、拉曼大學海外評委…等職，曾獲越南社會科學院授予「越南社會文化貢獻勳章」等各種獎勵及榮譽事項，著作等身(已於臺灣、中國大陸、香港、越南、馬來西亞等地出版學術專著30幾部，主編專書60餘種，期刊論文近200篇)，學術地位崇高，為人謙沖有禮，備受學界景仰。
民國82年起，陳益源教授先後任教於中國文化大學、國立中正大學、國立成功大學，也曾於國立清華大學、世新大學、真理大學、國立中興大學、國立彰化師範大學兼課，主要講授「臺灣民間文學」相關課程，指導過許多研究生撰寫與彰化文學有關學位論文；近20年來主辦過20多項大型國際學術研討會，結集出版會後論文集皆頗受好評；關於臺灣民間文學(特別是彰化民間文學)田野調查採錄，及臺灣作家作品(包括彰化文學經典)外文翻譯推廣，則是長期努力奮鬥目標。
今年3月底國立成功大學公布特聘教授名單，陳益源第四度連任成功大學特聘教授(一任3年)，這也是成大文學院首位4度連任者。(由成大陳益源教授提供照片)
