高雄萬豪酒店年菜外帶、現烹現賣

【記者李祖東/高雄報導】揮別2022、喜迎2023，位於北高雄國際五星級的高雄萬豪酒店，為歡慶兔年新春，於春節新年期間全館十大餐廳照常營運，旗下皇豪中餐廳、京享蔬食百匯餐廳分別推出「迎春報喜年菜九大單品」、「玉兔迎春組」雙重外帶年菜系列，皆選用上等食材並由兩大餐廳名廚重本厚工開發全新佳餚，針對不同家庭成員人數，結合精緻單點、年菜組合鎖定不同客群，即日起已陸續開放預購，將於嘻兔佳節期間、闔家團聚時刻，提供廣大消費者鮮香暖味，暖心應景的年菜首選。

本次推出的外帶年菜組合中，由皇豪中餐廳池一明主廚推出的「九大單點外帶年菜」，更是為消費者帶來多元豐富創造力的年菜首選，個個單品皆是上上之選，如「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」，精心熬製湯頭濃郁、開蓋瞬間必能令人食指大動；以瑤柱提鮮深入霸氣外露達500g的波士頓龍蝦、「金瑤上湯焗龍蝦」絕對是闔家團聚的吸睛焦點；而「琥珀風沙脆皮全雞」更是以核桃堅果搭配皮脆肉嫩香雞，將重新定義齒頰之間的美味關係；另「猴菇虎掌扒鮑魚」每粒至少32-36g、勾上鮮香汁液足以令人迴味餘香，此外還有黑蒜螺頭燉錢鰻、旗參螺頭燉土雞、瑤柱櫻花珍珠飯、桃膠雪蓮燉蘋果等精選單品，而粵菜年節中極富盛名的「金玉滿堂小盆菜」，與台式佛跳牆絕對是年節團圓桌上好事成雙、讓人迴味無窮的百味珍饈。

有別於年菜組合，京享蔬食百匯蔡長志主廚精心研發的「玉兔迎春」六人份，於2022/12/31前預訂即享NT$4,988早鳥優惠，就能享品嘗口感豐潤、由巴西蘑菇、五行蔬菜等十餘種食材熬製而成的「京香御品佛跳牆」；以及芥菜特有香氣、融合素蟹膏獨有濃醇氣息的「綿延芥菜煨蟹黃」，對於味蕾更是創造出妙不可言鮮香體驗；此外還有渾圓Ｑ彈、入口暖胃富足的「松子玉福餘翅羹」，而椒香甜脆、煨煮入味，堪稱牛排菲力的頂級山珍「珍饌胡椒猴菇排」更是滑口順喉，搭配鬆綿清甜的主食「素叉燒鳳眼米糕」、以及五彩兼具的「福兔迎祥喜臨門」拼盤共六大美饌，於早鳥期間訂購實在划算。

除了上述兩大年菜佳餚外帶，由京翠港式飲茶鍾巨泉主廚團隊合作推出、港式經典的臘腸/肝腸雙拼臘味禮盒，以及蘿蔔糕、紅豆年糕、堅果素食禮盒等多樣化的春節禮品組，不僅新春期間能自家享用、更是訪友走春的喜氣伴手禮；回顧以往高雄萬豪酒店的年菜外帶，為了提供消費者最鮮香味美的年菜佳餚，不僅對於美味與食材有所把關、更是有別於一般的冷凍／冷藏外帶年菜，高雄萬豪酒店堅持採取當日現煮、年菜上桌前僅需些微加熱即可闔家享用，不僅確保年菜當日烹煮後的鮮香口感、也呈現背後主廚團隊於佳節期間的用心情意，相關菜品更備有陶鍋、蒸籠確保色香味俱全，更是值得消費者細細品味。