9+1健康餐　全齡共享營養過中秋

〔記者郭政隆／嘉義市報導〕中秋烤肉，幾乎已成現代人的生活模式，但大魚、大肉的口卡路里，在講究養生的現在，可說都是累贅，嘉義市社區營養推廣中心營養師為此，特別進入培元花甲食堂，輔導長輩聰明選健康吃，營養過節慶，並分享色彩繽紛的中秋健康餐盤「全齡共享餐」及「柚式醬」。

培元食堂在今日活動中，先由長輩活力熱舞迎接嘉賓，再由逗趣的嫦娥、玉兔化身健康飲食代言人，推廣「均衡攝取六大類食物、挑選低脂肉品、少加工多纖維、注意燒烤溫度、健康醬汁DIY」；即六大類食物各含有不同營養素，每種都攝取，才算均衡；「挑選低脂肉品」，避免挑選五花肉、三層肉，可以減少攝取過多油脂；「少加工多纖維」是少選香腸、丸子等加工食品，改用新鮮肉塊串上甜椒、香菇等蔬菜、串上鳳梨等水果，使烤肉串營養多纖維；「注意燒烤溫度」，則是小心控制火侯，食物燒焦潛藏致癌風險，勿食用燒焦食物；「健康醬汁DIY」，在於降低高鹽高糖攝取。

嘉義市衛生局張耀懋局長表示，中秋節是親朋好友相聚團圓的日子，近年烤肉成為家家戶戶風行的慶祝方式，為兼顧健康與美味，社區營養師在琳瑯滿目的烤肉食材中用心挑選，搭配出老少咸宜的菜色，以我的餐盤原則，設計9+1中秋專屬菜色，輔導花甲食堂以在地、當令的蔬果，搭配應景烤肉食材，九宮格的餐盒有九道菜色，有鮮烤鯖魚、大蝦子、起司烤地瓜、蔬果烤肉串、蛤蜊絲瓜、三色時蔬、烤玉米、奶油菇菇、青翠葡萄、搭配一份全穀飯主食，十分澎派，營養均衡的健康餐總熱量567大卡，讓全家人歡度中秋的時刻可以盡興共享健康美味的烤肉餐。