浙江新昌 鄉土廚師展絕技 五味調出“回山”味
11月26日上午，新昌縣回山鎮舉行“百家菜 回山味”特色菜品鑒會的現場。
“一人巧做百人餐，五味調和百味香”，誇的是廚師的技藝。11月26日上午，新昌縣回山鎮舉行“百家菜 回山味”特色菜品鑒會，當地10余位鄉土廚師，現場掌勺，烹調出拿手的回山紅燒肉、回山豆腐乾、茭田野泥鰍等20多道極具回山見風味的土菜佳餚，供群眾品鑒。
據悉，該鎮三個月前物色回山土菜，組織鄉土廚師進行訓練，這次鑒別會後，該鎮將制訂出提供旅遊服務的回山菜譜，在全鎮餐飲業進行推廣，以鄉土美食與風味打動遊客味蕾，助力“七彩回山”休閒旅遊品牌建設，提升群眾餐飲增收。(張亮宗、俞曉委攝)
