弘光「弘學苑」進駐公益商圈 斥資千萬瞄準幸福手作商機

(特派員陳致愷、孫崇文報導)

弘光科技大學推廣教育中心嶄新品牌「弘學苑」，今(17)日正式進駐台中餐飲界兵家必爭之地『公益商圈』精華地段，除斥資千萬打造兼具都會時尚、華麗典雅風格的廚藝、髮妝教室，更邀請國內名廚、時尚達人授課，指導貴婦及粉領族作菜及打理造型。

今(17)日10時開幕典禮前，由曾擔任美國雙橡園主廚的教授吳松濂在嶄新、奢華的廚藝教室中，製作「莎莎鮭魚彩蔬盅」、「酪梨燻鴨青蒜條」、「銀魚茶香蘆筍凍」等精緻宴會點心，準備作為開幕酒會點心，曾向他學習過廚藝的粉領族也前來幫忙，希望能獲得更多創作靈感，更進一步體驗幸福手作的獨有溫暖口感。

吳松濂曾獲得盧森堡世界盃國際廚藝競賽、德國IKA奧林匹克廚藝競賽等國際競賽超級金牌，擔任雙橡園主廚期間，用精湛廚藝為台灣拚外交，在雙橡園1年時間舉辦超過百場宴會，值得一提的是，沒有一道上桌的料理重覆過，堪稱中西餐廚藝達人。

弘光科大校長吳聰能在開幕式中致詞表示，弘光科大向來都是中部地區培育專業餐飲、美容人才的重鎮，累積豐碩的學務與實務經驗，為了將教育從校園延伸到社會，我們以紮實的技職教育作為基礎，結合專業師資、現代化設備與空間以及貼心服務，跨入台中市都會區，擴大全人教育，不僅創新也充滿挑戰。

因此，在2014年由推廣教育中心著手規劃「弘學苑」建置工程，歷時一年籌備、整建，耗資千萬，全新打造時尚教育中心，落址在公益路商圈腹地，兩層樓的「弘學苑」共占地300坪，內部設置五大專業教室：髮妝教室、烘焙教室、廚藝教室、文創教室、律動教室；其中廚藝、烘焙、髮妝教室的設備，舉凡電陶爐、烤箱、美容床…等全部採用台灣一級品牌，不競逐進口迷思，整合台灣品牌打造出現代化的時尚教室。

推廣教育中心主任張淑安特別強調，「弘學苑」所在地的公義路商圈周邊五期、七期重劃區貴婦獲知開課消息，紛紛打電話來詢問課程，對方均表示說，「能夠學幾道精緻料理，在家中辦宴會時親自作給客人吃，更能展現主人的誠意。」

張淑安又指出，「弘學苑」挾帶硬體空間、教學師資等優勢，在課程上囊括美髮、美容、廚藝、烘焙、親子、手作、企業包班…等等多元規劃；此外，因應都會客群，更規畫開設結合生活美學、餐飲藝術的精緻廚藝課，如私廚派對、品味講座等，讓貴婦、粉領族優雅做羹湯。

開幕典禮貴賓雲集，包括弘光長期合作的企業，如知名鍋具總代理－瑞康屋鍋具、刀具品牌－六協興業、全國連鎖美髮品牌－快樂麗康(HAPPY HAIR)…等，全體合作企業將共同攜手打造融合教育、產業、文化的新形態教育學苑。

張淑安強調，結合校本部推廣中心與市區「弘學苑」兩大核心，將穩健地朝向成為亞太地區健康與民生產業訓育領先品牌。

圖：曾任雙橡園主廚的弘光科大教授吳松濂(左2)指導貴婦作菜。(陳致愷翻攝)