從臺南產地到餐桌！農漁食創新進軍東京食品展

【勁報記者于郁金/臺南報導】臺南市長黃偉哲今年率領農產臺南隊，進軍亞洲最大食品展之一 FOODEX JAPAN 2026，於3月10日至13日在東京向各國買家展示；為滿足國際買家需求，臺南市農業局今年輔導多家在地業者首次參展，以創新加工技術，及符合國際檢疫標準在地農產，吸引國際買主關注，展現臺南農食產業多元實力。

來自關廟云立森貿易公司推出真空包關廟綠竹筍，採新鮮採收後即水煮並真空保存，完整保留筍香與清脆口感，帶殼包裝設計讓海外消費者也能輕鬆品嚐產地鮮味；所長茶葉蛋則以即食蛋品吸引買主目光，特別推出以紅玉紅茶入味茶葉蛋，降低八角風味，符合日本市場喜好，爆汁豆干與高蛋白滷蛋白也獲得高度評價。

果乾品牌木子果舖透過精緻烘焙技術提升果乾價值，將臺灣水果轉化為四季皆宜高品質零食；鮮饌國際推出「蝦滋甜甜圈」以蝦仁與魚漿製成，外酥內彈，氣炸即可享用，吸引餐飲通路洽詢。

在永續與在地創新方面，臺南青以麻豆文旦開發「芯園柚香調味粉」，推出柚鹽椒香、柚香炙燒及柚梅甘口3款風味，將格外果再利用，展現循環經濟理念；麻鑽農坊推出菊花決明子茶，呈現臺灣草本茶自然風味；馥絲國際則以麻豆文旦柚皮與黑糖打造柚皮黑糖磚，成為便利暖飲新選擇。

此外，綠園牧場帶來整顆柳丁鮮榨急速冷凍柳丁汁，保留100%鮮度；永良老頭家以臺灣老薑與黑糖製成暖飲產品；貫金食品推出新市毛豆奶與梅嶺紅玉梅茶，結合臺南在地農產特色，已吸引日商洽談日本上市計畫。

市長黃偉哲表示，透過國際食品展平台，讓世界看見臺南從農產到加工完整實力，也讓更多國際買家認識臺南優質農產品與創新食品，持續拓展海外市場與品牌能見度。

農業局局長李芳林表示，臺南農業不僅重視生產，更積極推動農產加工與品牌化，透過國際展會讓在地優質產品與世界接軌，未來農業局將持續協助業者拓展海外市場，讓臺南好味道走向全球。

臺南市政府農業局強調，透過城市品牌整合行銷策略與產業鏈合作模式，臺南不僅輸出優質產品，更傳遞城市文化與風土故事，讓臺南好味道穩健躍上國際舞台；更多臺南農業相關活動資訊，請至臺南市政府農業局官網瀏覽。(臺南市政府提供照片)