從教育出發領航高餐大 方德隆接棒校長擘畫國際餐旅藍圖
【很角色記者李佳龍／高雄報導】國立高雄餐旅大學迎來創校三十周年之際，也完成校長世代交接。在校內師長與遴選委員支持下，由教育學背景出身的方德隆博士接任第五屆校長，正式肩負起領航高餐大的重任。擁有英國威爾斯大學卡迪夫學院教育學系哲學博士學位的方德隆，長年深耕高等教育行政與研究領域，曾任高師大主任秘書、教育學院院長及學務長，累積完整的教育治理經驗。
談到治校理念，方德隆校長強調「學藝精湛展長才」，核心在於以學生為中心。他認為，餐旅教育不應只停留在技術層面，更需兼顧學科知識、人文素養與國際視野，培養具備跨域能力與創新思維的「π型人才」。面對AI時代與產業快速變動，他指出，大學必須協助學生建立國際移動力與終身學習能力，才能在全球競爭中站穩腳步。
出身勞工家庭的方德隆，從中學教師一路走到國立大學校長，深刻體會教育翻轉人生的力量。多年來投入弱勢學生學習扶助，他直言，改變一個孩子的未來，往往就能影響整個世代。他也分享自己深受師長啟發，始終謹記「大學應將學生放在所有決策的第一位」，並將此視為治校的起點，期盼透過募款與公私資源挹注，讓經濟弱勢學生能安心就學，延續教育向上流動的價值。
在前任校長容繼業、陳敦基見證下，方德隆從代理校長陳國泰手中接下印信，完成象徵傳承的重要時刻。巧合的是，陳國泰正是方德隆博士班指導學生，師生交棒也為校史寫下佳話。方德隆校長表示，未來將帶領高餐大持續邁向國際化，並把永續發展目標納入教學核心，推動綠色餐旅、低碳營運與永續創新，期許高餐大不僅是臺灣唯一的國立餐旅大學，更能站上亞洲、走向世界，成為具國際影響力的餐旅教育重鎮。
在高餐大前校長容繼業和陳敦基兩位博士見證下，方德隆校長(右一)從陳國泰代理校長（左一）手中接過印信。(圖：記者李佳龍／翻攝)
高師大教育學院院長丘愛鈴(左一)獻花給方德隆校長(中)，教育系張炳煌主任(右一)贊助清寒獎助學金，呼應方校長對弱勢學生的關懷。(圖：記者李佳龍／翻攝)
高餐大新任校長方德隆(圖右)，感謝陳國泰代理校長完成階段性任務，讓交接典禮圓滿完成。(圖：記者李佳龍／翻攝)
與會貴賓有方德隆校長恩師、高餐大前任校長及高餐大校友會長，一起見證高餐大教育傳承生生不息的力量。(圖：記者李佳龍／翻攝)