從課堂走上國際餐桌 高餐大學子以台灣味拚出81面獎牌
【很角色記者李佳龍／高雄報導】把在地食材變成國際語言，國立高雄餐旅大學學生近期在多項海內外餐飲競賽中交出亮眼成績單。校方日前舉辦成果記者會，重現學生實際參賽作品，從料理設計到飲品呈現，處處可見台灣元素的創意轉化；其中，學生將愛玉結合鹹香與果酸風味，顛覆傳統甜點印象，也成為吸引國際評審目光的重要關鍵。
在競爭激烈的「2025馬來西亞吉隆坡FHM國際廚藝競賽」中，國立高雄餐旅大學餐飲管理系學生組隊挑戰「亞洲宴會套餐」項目，成功擊敗多支強隊，拿下團體金牌。校方指出，該項目長年由地主國或中國隊伍主導，這次能由台灣學生奪冠，實屬不易。備賽期間，學生幾乎整個暑假都投入訓練，從菜單架構、內外場分工到出菜節奏反覆修正，才能在高壓賽場中穩定發揮。
除海外賽事傳來捷報，國內競賽同樣表現不俗。餐飲廚藝科五專一年級、年僅15歲的蕭苡晴，在「2025臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽（TIFBC）」中，拿下「無酒精傳統調飲組」金牌，成為該組別最年輕的金牌得主。她受訪時表示，作品並非一開始就設定明確方向，而是在反覆嘗試老師提供的材料後，逐步調整比例，才找到理想風味；能在這個年紀獲得肯定，她感到榮幸，也坦言未來仍希望持續精進、累積更多比賽經驗。
對於學生接連在國際舞台嶄露頭角，代理校長陳國泰表示，成果來自學生的努力、老師專業且耐心的指導，以及學校完整的教學設備與制度支持相互配合。他指出，光是近半年來，學校在各項國內外競賽中就累積奪下81面獎牌，包含多面金牌、銀牌與銅牌；這些成績不僅展現高餐大在餐飲教育上的扎實底蘊，也讓台灣風味透過年輕世代的創意，持續站上國際餐桌。
高餐大學生團隊國際賽事上東征西討，擊敗多國強隊累積奪下81面獎牌，其中更是有著多面金銀牌榮耀。 (圖：記者李佳龍／攝)
高餐大學子半年內狂奪81面獎牌，成功將台灣在地食材轉化為國際餐飲語言。 (圖：記者李佳龍／攝)
年僅15歲的蕭苡晴在台南美食之都挑戰賽中，榮獲調飲組最年輕金牌得主。 (圖：記者李佳龍／攝)
高餐大代理校長陳國泰肯定師生付出，強調扎實教育與設備支持是學子走向國際的後盾。 (圖：記者李佳龍／攝)