親子化身蚵學家　深度體驗嘉義蚵文化

墨新聞｜記者張游舜／台北報導

嘉義縣政府攜手「白水湖蚵學家」舉辦「溯源東石蚵國產牡蠣食魚教育活動」，邀請親子家庭走進漁鄉，體驗蚵農日常，感受產地魅力。

嘉義縣擁有外傘頂洲天然屏障，海水純淨、浮游生物豐富，孕育出肥美鮮甜、口感Ｑ彈且安全健康的牡蠣，以「東石蚵」、「布袋蚵」、「牛奶蚵」聞名全國。

今日教育活動內容豐富，除了牡蠣知識課程及漁事體驗，也安排「蚵田巡禮」，由白水湖蚵學家陳長花帶領大家觀察蚵棚環境，了解牡蠣在海中生長的過程，透過影片與現場講解，認識平掛式與浮筏式養殖型態。

來自南投、台中、高雄及屏東等地的30組親子家庭親手體驗串蚵、剖蚵樂趣，還能大口品嚐現烤東石鮮蚵，在香氣四溢的海味中，認識嘉義蚵的美味與文化。

為提升國產牡蠣的識別及競爭力，縣府輔導蚵農導入可追溯制度，幫助國產蚵與進口蚵做出市場區別，並建立東石蚵品牌形象。

目前已有 613 戶蚵農及6個販運商導入水產品生產追溯QRCode 及 29 戶通過產銷履歷，為強化民眾對可追溯制度之了解，活動中也安排趣味問答，讓孩子與家長認識「溯源標示」，確保買到正港嘉義蚵。

農業處指出，透過「玩中學、學中樂」的方式，讓大小朋友了解國產牡蠣的養殖過程，也認識在地漁業的發展脈絡。期望透過食農教育讓大家更支持國產蚵，也守護嘉義漁業永續。

圖/取自嘉義縣政府