黃金酸辣湯底竄紅火鍋季「滿漢大餐Gold」創意吃法掀開鍋新風潮

【焦點時報/記者蔡宗憲報導】 隨著氣溫逐漸轉涼，火鍋再次成為冬季餐桌的焦點。面對消費者對湯底層次與香氣的高標準，本土品牌展現出強大的競爭力。統一企業旗下的「滿漢大餐Gold」系列以創新湯頭引領話題，其中主打的「金牛肉麵」以濃郁酸香與金色湯韻，在家樂福火鍋季中掀起熱烈討論。其厚實湯底不僅適合直接沖泡，更成為網友推崇的「一碗兩吃」火鍋湯底首選。

社群上許多網友紛紛分享實測心得：「這根本是被泡麵耽誤的火鍋湯頭！」有人表示湯頭酸中帶辣、香氣濃郁，喝起來有點像酸菜魚；麵條Q彈且口感獨特，牛肉更是入味十足。搭配喜歡的蔬菜與火鍋料，就能煮出一鍋酸辣金湯火鍋，暖胃又滿足。這種創意吃法的風潮，讓「滿漢大餐Gold」成功跨界成為火鍋季的焦點，成為冬季熱搜的人氣商品。

不僅在社群掀起討論，多位網紅爭相開箱分享，盛讚：「黃金色的湯頭酸辣夠味，絕對是少數我會把湯喝光的泡麵！」也有人驚呼：「牛肉大塊又入味，咬起來口感紮實。」許多網友更表示：「這真的超好吃，市場上只有紅燒湯頭，金牛肉麵完全無競品！」甚至被封為「台灣泡麵冠軍」。

有料泡麵霸主「滿漢大餐」推出的「Gold系列」，自上市以來熱度不減，一直是市場討論焦點。台灣知名主廚試吃後直言：「這碗會大賣！」其中，「金牛肉麵」以黃金湯頭呈現川菜經典「金湯肥牛」的酸爽勁辣，「熗牛肉麵」則重現「水煮牛」的熗麻川辣，層次豐富、香氣十足。品牌指出，Gold系列上市至今累積銷量已超過兩百萬碗，穩居7-11高價位大碗麵銷售冠軍，成功打造高價泡麵市場的口碑標竿。

源自於川菜金湯肥牛的「金牛肉麵」，取其誘發食慾的黃金色澤湯頭。湯底以牛、豬、雞等肉類熬煮，並加入蒜與薑爆香，香氣層次豐富。入口先感受到淡淡果香與自然酸味，隨後濃郁花椒香氣與醇厚辣感逐步堆疊，湯頭整體飽滿又帶回甘，酸爽勁辣的獨特風味令人一試難忘。（調理參考）

另一款「熗牛肉麵」則源自川菜經典「水煮牛」，採專利紅油加工技術處理特選辣椒，經過三段溫層依序炒出香氣、色澤與辣感，再加入紅花椒與青花椒增添香麻韻味，湯頭熗麻川辣、香氣濃郁，完整呈現川菜的經典風味。

隨著冬季火鍋季到來，「滿漢大餐Gold系列」的黃金酸辣湯底與熗麻川辣湯頭，成為消費者在家自煮的首選。全台7-11、康是美及家樂福皆有販售，其中7-11推出全新陳列盒布置，提升產品視覺質感，使整櫃更具焦點魅力；消費者也可於家樂福火鍋季檔期發現「Gold系列」，輕鬆享受高質感的川式火鍋風味。（圖/品牌提供調理參考）