2025 一見雙雕藝術季「白金餐桌體驗」登場 鹽田夜色綻放五感魅力

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】2025 一見雙雕藝術季「白金餐桌體驗」於臺南北門井仔腳瓦盤鹽田盛大舉行。活動融合雪白鹽田、金黃夕陽自然美景，搭配創意料理與光雕地景藝術，邀賓客以味蕾與鏡頭，感受雲嘉南獨有的風情與人情。​
現場貴賓云集，包含多位立法委員服務處代表、行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長、地方議員及代表、旅行業者、觀光協會業者等，更特別邀請鹽工參與。其中，75 歲的王黃芙蓉與 63 歲的王黃玉梅姐妹，出身北門鹽場，自幼隨父母在鹽田成長，現場分享鹽業故事，傳承逾六十年鹽業精神。​
雲嘉南濱海國家風景區管理處徐振能處長表示，井仔腳鹽田是雲嘉南精神根源，此次「白金餐桌體驗」是藝術季延伸與地方創生象徵。旅客可白天賞七股鹽山鹽雕，夜晚享井仔腳光雕與美食，重新認識鹽鄉價值，為觀光注入正能量。​
料理由在地職人林塏翰設計，以雲嘉南海鹽、甘蔗糖為基底，搭配鮮蚵、虱目魚等當令食材，並用台灣守護文創的「成功鹽」入菜；甜點「甘蔗微甜」與鹽香咖啡搭配，營造獨特口感。​
本屆藝術季以「鹽路去旅行」為主軸，鹽雕展於七股鹽山展出至 11 月 15 日（每日 9:00-17:30）；光雕地景藝術於井仔腳鹽田 10 月 18 日至 11 月 15 日每週五至日 18:30-20:30 登場，並有接駁車。另有集章抽好禮活動，邀民眾暢玩鹽鄉。​
「白金餐桌體驗」以鹽田為舞台，融合自然、藝術與美食，既復活鹽業文化記憶，又賦能地方觀光。從鹽工故事分享到在地食材料理，處處可見對在地的尊重與活化。若持續深耕這類「文化 + 觀光」模式，不僅能讓鹽鄉故事更廣為人知，更可推動雲嘉南觀光產業升級，讓鹽田從過去的「經濟資源」，搖身變為永續的「文化資產」。​