2025 臺南國際餐飲賽落幕 432 組選手展現跨國廚藝風采

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】由臺南市政府觀光旅遊局主辦的「2025 TIFBC－臺南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」，歷時三天的賽程今(10/16)日於台南晶英酒店圓滿落幕。現場頒獎典禮與閉幕式隆重舉行，由臺南市葉澤山副市長、觀光旅遊局林國華局長、林美燕議員本人親臨現場，及陳亭妃立委、林俊憲立委、林燕祝議員、周嘉韋議員、蔡淑惠議員服務處代表、台南市觀光及餐廚等相關公協會理事長蒞臨現場見證光榮的一刻。副市長葉澤山代表市長黃偉哲，向所有選手、評審、團隊與與會嘉賓致上最高敬意與謝意，現場氣氛歡樂、溫馨感人。

臺南市副市長葉澤山表示，三天來，我們看見432組選手將創意、技術、情感濃縮在每一道料理、每一件作品中；每一位選手都展現了專業、創意與對料理的熱情，讓我們看見餐飲藝術的無限可能。TIFBC不僅是比賽，更是一場文化的交會、一場世代的對話，更是城市價值的體現。臺南是一座因美食而驕傲的城市，但這次比賽更讓我們深刻體會，美食不僅僅是味覺的饗宴，更是一種跨越國界、連結情感的語言；透過這場賽事，我們見證了在地食材如何與世界料理融合，也讓世界的廚藝精華在臺南綻放光彩。

臺南市政府觀光旅遊局林國華局長表示，回顧去年，我們首次舉辦TIFBC，創下超過10國、400人次參賽、26類競賽項目的亮眼成績，不只吸引眾多媒體報導，也成功讓國際選手與臺灣的青年廚藝人才彼此交流、彼此學習。今年，我們不僅延續熱情，更加擴大規模，特別邀請來自紐西蘭、西班牙、日本、馬來西亞、越南、香港、加拿大等地的專業評審，以及來自日本、馬來西亞、南非、緬甸、加拿大、印尼、越南、新加坡、香港、美國等國家的參賽者參與，也讓這場比賽真正成為「世界看臺南，臺南看世界」的舞台；更是臺南再次以美食為媒介，向世界展示這座城市的熱情與獨特風采。

觀光旅遊局表示，本屆參賽者年齡橫跨15歲至72歲，出生年從1953年到2010年，充分展現跨世代傳承與多元參與能量；選手來自13個國家與地區，並吸引台灣全國各地多所指標性餐飲科系學校與組織團體參與；賽事總計吸引432組來自海內外的選手報名參賽，規模創下歷屆新高，涵蓋烘焙藝術、創意飲調、餐酒料理、靜態冷展等26項競賽類別，三天比賽共吸引數千人次進場觀摩、交流，成功串聯產業、學界與國際餐飲社群，讓臺南再次成為亞洲餐飲焦點城市。評審團表示，選手整體水準為歷年之最，尤其在主題詮釋、細節呈現與在地食材運用方面表現亮眼，展現臺灣餐飲人才的高度創意與國際潛力。TIFBC不只是一次競賽，更是「以城市為舞台、以料理為語言」的國際交流平台，觀旅局未來將持續爭取更多跨國合作與媒體曝光，讓臺南成為亞洲最具魅力與文化深度的美食城市之一，讓臺南舞台國際能見度再升級。更多最新的臺南觀光景點與活動，請持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」查詢。