台南夏都城旅推 2025 海鮮食補燉補季 融在地風味與養生智慧

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】秋冬進補是台灣傳統飲食文化，台南作為美食之都，今夏都城旅安平館「城食百匯自助餐廳」再度推出「2025 海鮮食補燉補季 × 府城在地風味」活動，以「食補結合在地創意」為核心，融合台南農產、海港漁獲與藥膳智慧，打造跨世代共享的飲食體驗。​
夏都城旅開幕七年多來，屢獲「全台最愛親子飯店」殊榮，此次燉補季更聯手多方專業力量。活動記者會由台南市長黃偉哲親臨揭幕，他強調冬令進補是文化傳承，這次活動不僅溫補身心，更能讓世界看見台南魅力，誠邀大眾前來品嚐台南味道、分享城市故事，並透過「揭匾儀式」象徵傳統與創新飲食精神的啟動。​
餐廳團隊主廚張志忠表示，菜色設計以「兼顧美味與養生」為原則，保留在地食材的風土記憶，以精細廚藝賦予傳統料理更多層次，讓每道餐點都承載職人用心、農民辛勞與台南故事。美食達人蔡季芳則以「時補食補」為核心，將府城小吃轉化為創新補湯，憑藉在地人的熟悉，讓料理兼具養生功效與地方記憶。​
此外，活動還攜手米其林必比登推薦的百年藥膳品牌「博仁堂」，研製專屬藥材包，精准把控「溫補 × 調理 × 養生」平衡。博仁堂代表周建文指出，雙方過往合作已吸引不少年輕族群關注養生食補，期待此次能讓更多年輕人將食補融入日常。​
夏都城旅的 2025 海鮮食補燉補季，是台南「飲食 + 文化 + 觀光」融合的生動實踐。活動不僅延續秋冬進補傳統，更透過聯合在地達人、百年藥膳品牌與政府支持，賦予傳統食補年輕化、大眾化活力。從食材選用在地農漁產，到料理創新融合小吃特色，既凸顯府城美食底蘊，又以親子友善場域擴大受眾，為台南秋冬觀光與餐飲產業注入新動能，讓飲食成為傳遞城市精神的重要載體。