天氣變熱食材就容易腐壞變質食安要注意

每到夏天，上吐下瀉的情況就變多，天氣變熱，食材就容易腐壞變質，我們除了慎選食材來源，平常也可以多多注意食安，奉上食安要注意，跟著營養師這樣做

避免空腹吃刺激食材（辛辣食物、較酸的水果、咖啡）
容易加劇胃酸分泌容易導致胃部發炎

吃生食要注意（生魚片、生蚵、生蠔、生蛋拌飯）
生食本來就不易保存
在悶熱潮濕環境更容易滋生細菌
一不小心就容易引發腸胃炎

生食熟食分開處理
建議準備兩副菜刀和砧板避免交叉污染食材

少吃脹氣食材（珍珠奶茶、汽水、湯圓）
這些食材容易導致脹氣使腸胃不適
如果是已經腸胃炎的患者更要避免這些易脹氣食材！

但若真的得了腸胃炎飲食重點就要注意：
多喝水如果舌苔乾、皮膚乾、頭昏眼花都可能是水份不足！
不要拉到電解質失衡、可以喝運動飲料補充電解質
飲食清淡！清淡！清淡！不要一如往常的吃喝
少量多餐、減少腸胃刺激可以把一天3餐分成一天6餐（3正餐+3點心）
如果一直無法改善請儘速就醫

至於腸胃炎只能吃粥嗎？
其實～只要掌握「好消化的清淡飲食」+衡量自己腸道狀況
你還可以吃
1.含果膠、可止瀉的水果：蘋果、香蕉
2.水煮清淡的清湯類：蛋花湯、清湯麵、粥品
3.好消化的：蒸蛋、吐司、蘇打餅乾
4.少粗纖維的菜：蔬菜的嫩葉部分或是水分較多的瓜類

天氣漸漸變熱，大家要注意食材的保鮮呀！食安問題不可忽視。