新聞來源: 新聞586 產經

布袋海味嘉年華10/4登場　千人宴百桌開放預訂

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【 News586/ 記者侯姵伃報導】

嘉義縣布袋鎮10月4日將化身為「海味之都」。鎮公所在布袋高跟鞋教堂舉辦「海味嘉年華」系列活動，其中最受矚目的「海派嘉鄉味」千人宴，今年推出限量100桌、每桌4,500元，甫開放預訂即掀起搶訂熱潮，想品嚐布袋在地頂級海味，得趁早卡位。

布袋鎮公所今（2日）在嘉義縣政府招商空間舉辦活動記者會，由「療癒歌姬」陳怡婷以一曲〈簡單就好〉開場，呼應布袋漁產鮮度十足、料理手法講求「簡單就好」。現場更由總鋪師林茂欽示範香煎虱目魚肚，強調油需多、火要熱、魚皮先下鍋且避免頻繁翻面，就能煎出外酥內嫩的「恰恰」魚肚，香氣四溢，連縣長翁章梁都忍不住想一嚐鮮味。

「布袋擁有全台兩成的龍虎石斑魚苗、七成台灣鯛魚苗，還有八、九成的菜脯出自這裡。」布袋鎮長蔡瑋傑指出，今年千人宴以這些農漁產品為主角，將布袋特色食材轉化為宴席佳餚，呈現濃濃家鄉味。

其中，他特別推薦「澎派鮮味牛奶鍋」，以虱目魚皮慢火熬煮的白湯湯底，鮮味濃郁；「鹽瓜虱目魚肚」則重現台灣傳統家常料理的熟悉滋味，令人一口回味家鄉情懷。

儘管颱風影響導致虱目魚價格小幅上漲，但千人宴每桌4,500元即可品嚐最新鮮的布袋海產，依舊被視為「高CP值」饗宴。今年菜單包括：

  • 清蒸龍虎石斑

  • 絲瓜蛤蜊

  • 虱目魚雙饗牛奶鍋

  • 烏魚子油飯

  • 糖醋台灣鯛

  • 冰鎮白蝦

  • 老菜脯雞湯

  • 鹽瓜虱目魚肚

  • 茶碗蒸虱目魚丸

翁章梁縣長表示，每年千人宴皆引爆搶購，今年也不例外。他呼籲全國饕客趕緊預訂，親身感受布袋的鮮味魅力。

活動當天下午2點半起，除了千人宴，還有「嘉鄉寶藏市集」、「食魚教育闖關」、「趣味互動展區」、「創意手作DIY」、「免費美食品嚐」等系列體驗，讓遊客從味覺、視覺到互動遊戲，全方位認識布袋的漁港文化與海味價值。

「海味嘉年華」詳細資訊可至「思慕在嘉」及「布袋鎮公所」臉書專頁查詢，「海派嘉鄉味」訂桌頁面則已於BeClass平台開放預訂。https://www.beclass.com/rid=30500646881d0f72508e#google_vignette