旗津「綠色美食餐盤計畫」徵選起跑 高市觀光局打造永續在地餐飲品牌

【今傳媒/記者李祖東報導】2025旗津風箏節上週圓滿落幕，三週狂吸25萬遊客造訪，高雄市政府觀光局為進一步推廣旗津觀光，去年提出「灣區大港．旗津領航」計劃，將在旗津地區投入超過四億元經費進行風景區升級改造；同時也塑造旗津視覺形象全新品牌（CIS），並啟動「2025旗津綠色美食餐盤計畫」，以「環境永續」及「綠色美食」雙主軸，邀集在地餐飲店家參與。本計劃將「從產地到餐桌」，協助業者從食材挑選，到開發創新及蔬食料理、設計多國語言菜單等多元面向提升餐飲品質，不僅提供萬元補助金，更邀請觀光休閒與餐飲業界專家學者實地輔導，讓旗津在地店家餐飲服務再升級，符合環境永續、接軌國際。活動即日起至114年9月10日開放報名（網址：https://reurl.cc/oYVOKj），8月29日於旗津區公所辦理說明會，將徵選出10家業者進行輔導，並於12月辦理成果發表會，讓更多遊客品嚐美食更亦感受旗津的人文魅力！

觀光局長高閔琳表示，近年旅遊型態改變，「永續旅遊」概念受到重視，旗津擁有豐富的海洋觀光資源及人文底蘊，海產新鮮美味，吸引國內外遊客慕名而來。為強化旗津的旅遊印象與美食記憶，觀光局不僅以燈塔、海浪及豔陽等旗津元素，打造旗津全新品牌視覺（CIS）強化旗津的旅遊辨識度。同時，觀光局更特別推出「2025旗津綠色美食餐盤計畫」，邀請產官學專家共同參與輔導旗津在地餐飲店家；從創意料理開發、融合旗津當地文化的菜色設計與命名、多語菜單製作（包含中、英、日、韓，以及印尼文）、蔬食菜單規劃、行動支付導入建議與品牌空間形象優化等，希望能將旗津在地美食推廣給更多海內外遊客，以及穆斯林旅客。

觀光局說明，「2025旗津綠色美食餐盤計畫」目前邀請樹德科技大學楊志中助理教授、國立高雄餐旅大學中餐廚藝系陳正忠教授、米其林指南入選餐廳「沐創作季節料理」楊彥希主廚、高雄市會展產業發展協會劉柏楊理事長及樹德科技大學潘佳幸副主任等5位專家，並持續邀請永續旅遊與餐飲業界專家代表，共同輔導協助店家以綠色永續為出發，從食材挑選、開發創新菜單與蔬食料理、菜單與視覺設計、導入多國語言與多元支付等多面向進行提升。另為鼓勵在地店家參與，入選輔導店家可獲3,000元獎勵金；如店家針對「空間優化」提出具體方案，並符合環境永續、綠色美食及旗津觀光意象等本計畫精神，且具可行性，觀光局將共同分攤改造經費，擇3家業者提供10,000元補助金，歡迎在地餐飲業者踴躍報名。

高閔琳表示，高雄最熱門觀光勝地愛河灣區與駁二藝術特區，因為大眾運輸及重大公共建設已階段性完備，再加上AI智慧與流行文化等新興產業集陸續進駐亞洲新灣區，可觀察到海內外遊客多集中在高雄流行音樂中心、大港橋、駁二、棧貳庫、哈瑪星等鼓山及鹽埕地區一帶駐足。近年市府觀光局在旗津舉辦風箏節暨水樂園、黑沙玩藝節等大型活動，並透過委外招商包括沙灘吧、海之星等店家進駐，成功吸引親子客群與外國旅客等大量遊客造訪旗津；但為進一步串接高雄觀光旅遊帶，引流愛河灣遊客人潮輻射拓展至旗津地區，並延長旅客留停高雄時間、住宿高雄，觀光局於去年特別提出「灣區大港．旗津領航」競爭型計畫並獲得交通部觀光署「重要廊帶亮點營造」補助，未來將在旗津地區投入超過四億元經費，全面提升旗津風景區軟硬體設施服務，打造旗津成為高雄觀光旅遊成為必定造訪的國際景點。

觀光局補充，「灣區大港．旗津領航」計劃內容包括建置遊客中心、重新改造建置海水浴場救生站、遊客淋浴區與公廁、Sunset Bar等指標建築、景觀及動線改善、納入穆斯林等國際觀光客需求等友善觀光規劃。其中，輪渡站往旗後山步道、彩繪街區及高雄燈塔周邊景觀已階段性完工；建立推廣旗津視覺形象新品牌（CIS）以及子計劃「2025旗津綠色美食餐盤計畫」也正式啟動，將號召旗津在地餐飲業者透過專家輔導，符合「環境永續」與「綠色美食」雙主軸，讓遊客到旗津觀光，能更深入瞭解旗津在地餐飲文化特色。

觀光局說明，「2025旗津綠色美食餐盤計畫」即日起開始報名，8月29日於旗津區公所3樓會議室辦理活動說明會，歡迎旗津地區具有合法營業登記與食品衛生許可證、具固定營業場所之業者參加。更多活動資訊，請上「高雄旅遊網」官網（https://khh.travel），或追蹤官方Facebook粉絲專頁（https://www.facebook.com/khh.travel）及Instagram（https://www.instagram.com/kaohsiung.bravo/）查詢。