高雄青創資源助攻「鮮果多」 靠急凍與數據管理　打造水果供應鏈新模式

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄在地青創品牌「鮮果多股份有限公司」透過高雄市政府青年局「創業補助」、「雄挺利利息補貼」及品牌輔導資源，以數位科技結合農業，打造「從產地到餐桌」一條龍供應平台。透過急速冷凍技術與資訊整合系統，不僅穩定供應高品質水果原料，也協助果農拓展通路，成功建立橫跨農產、生技與餐飲的產銷模式，展現青年創業結合農業科技轉型的創新實力。

青年局長林楷軒近日走訪「鮮果多」位於岡山的新廠區，在創辦人黃崇閔的陪同下，實地參觀廠房設施與產線流程。林楷軒表示，青年局不僅透過青創補助與利息補貼等創業資金挹注，助力業者奠定根基，更提供品牌輔導資源與「大南方」新創參展機會，協助業者擴展市場通路提升曝光，將臺灣優質品牌推向國際。

出身農家的黃崇閔，深刻體會農民「看天吃飯」的無奈，更明白品質優良的臺灣水果常因產銷失衡，導致農民心血付諸東流。為此他決心創業投身果汁產業，並憑藉「做中學」的精神，進入冷凍水果鮮果包領域，希望串聯產地與通路為農民解決困境，同時也能提供餐飲業及消費者穩定、優質的新鮮水果，為臺灣水果市場開拓更廣闊的舞台。

「鮮果多」主打I.Q.F急速冷凍技術，可在短時間封存水果風味與營養，有效突破生鮮保存的限制。此外，導入田間監控、ERP進銷存管理與CRM客戶關係管理等科技應用系統，布建高效B2B產銷資訊整合平台，不僅能提前掌握產量，更有助優化生產流程精準對焦市場銷售方向，實現即時調度與庫存管理；也能同步分析不同場域消費者的使用習慣與口味愛好，更進一步掌握市場動向。從工廠出貨到合作通路鋪貨，每一步皆透過數據分析與系統串接，確保品質一致、配送迅速，將本土新鮮水果推向市場與餐桌，讓消費者品嚐真正的原果風味。

創業初期，「鮮果多」也曾面臨水果熟成不一、品質不穩與人工處理耗時等挑戰。即使標榜「現打」果汁，口感仍有落差。為克服瓶頸，團隊果斷調整營運模式跳脫前線零售，轉向聚焦產地整合與供應鏈建構。目前「鮮果多」已與逾100位果農合作，串聯超過800處產地，服務超過1,000家餐飲業者，累積果汁飲品銷售量突破1,000萬杯，成為業界領先的產銷平台。

黃崇閔說，青年局提供的創業輔導資源實用且彈性，對青創團隊而言助益良多，「是少數能兼顧產業深度與商業導向的輔導單位」。青年局表示，將持續透過「創業O’Star」輔導服務、專業諮詢與資源引導，支持更多創業青年在環境、文化及科技等事業領域圓夢。更多青創相關資訊，可查詢青年局官網「創業O’STAR及諮詢輔導」專頁，或撥打07-7995678分機2390洽詢。