社會局舉辦「幸福食光」活動 金帽獎大廚攜手憨兒做料理

【焦點時報/記者蔡宗憲報導】高雄社會局無障礙之家伙食委外廠商的大主廚黃勝賓榮獲衛福部頒發享有「廚師界金馬獎」美譽的「金帽獎」。為了促進憨兒的興趣發展並豐富感官體驗，無障礙之家特別於今（7）日舉辦「大主廚小跟班的幸福食光」手作料理活動。社會局長蔡宛芬親自挽起袖子，與五位小跟班在黃大主廚的指導下共同完成和風生菜沙拉、蝦仁滑蛋及椒鹽鹹酥雞等三道家常料理。活動現場，興邦里里長薛文龍及社區幸福學堂的長者也熱情參與，洋溢著歡樂與感動。

黃勝賓大主廚素有「黑白大廚」的美譽，投入無障礙之家伙食服務已逾16年，始終堅守崗位全年無休。無論是颱風天還是過年連假，他每天為百餘名憨兒精心準備三餐，並嚴格控管衛生與品質，同時主動關懷憨兒的生活細節。於114年8月1日，黃主廚榮獲衛福部頒發的「金帽獎」，成為全國28位得獎者之一，展現其在餐飲衛生及廚師素養上的卓越貢獻。此外，其子黃丞毅亦獲得「廚藝新秀廚師獎」，父子同獲殊榮，令人讚嘆。

本次活動的所有食材皆由黃大主廚慷慨贊助，他更耐心分解每個步驟，指導憨兒化身小幫手製作簡易料理。憨兒們不僅親身體驗了動手作的樂趣，更感受到廚藝帶來的幸福感，為生活增添了一抹溫馨與美好。

無障礙之家平時除照顧及訓練重度或極重度心智障礙者的日常生活能力與活動外，也藉由課程及溝通中，發現他們的興趣及嗜好，並加以發展。今天這5位憨兒小幫手平時就對於家事料理活動特別感興趣，其中49歲心智障礙極重度的小蕙在平日教保員支持下，經常練習用小家電料理食物，更多次表示「想煮菜給大家吃」。此次活動她在大主廚的專業指導下，剝生菜、打蛋、攪拌、煎煮、拌炒，過程中還不忘提醒一旁的小穎烹煮細節，她看著自己做的菜被大家一口接一口吃光，小蕙笑得特別開心，終於完成心願展現自信與成就。

社會局長蔡宛芬表示，無障礙之家提供重度及極重度心智障礙者全日型服務、日間照顧服務等，平日提供生活自理訓練、照護復健及多元休閒活動等專業服務，此次藉由廚藝活動，讓憨兒透過實作學習建立參與感與成就感，同時非常感佩黃主廚的職人精神，及在地興邦里及興邦社區發展協會提供許多社區融合活動，透過陪伴、鼓勵與分享，穩定支持每位憨兒的成長與生活需求，未來將辦理更多實作、體驗與互動性的活動，社會局將持續努力讓每位心智障礙者都能在支持中被看見、在溫暖中發光，感受自我價值。(圖/社會局提供)