「拉凡德」新埔新店開幕！五星級甜點師打造街角夢幻烘焙坊

【警政時報江雁武/綜合報導】

隱身於新竹縣新埔鎮福德街95號，「拉凡德手作烘焙坊」近期溫馨開幕，以職人精神與空間美學打造全新複合式烘焙空間，成為街角最具溫度的新亮點。延續品牌「社區型烘焙據點」的經營理念，融合天然酵母烘焙、內用體驗與共享空間三大特色，提供民眾一處結合味覺與生活美學的溫柔據點。

品牌名稱「拉凡德（Lavande）」取自法文的「薰衣草」，象徵自然、浪漫與純淨，也代表創辦人對食材選擇與產品品質的堅持。店內所使用的天然酵母與食材，大多來自日本、法國與台灣在地小農，絕不添加防腐劑與化學成分，實踐「讓顧客吃得安心」的初衷。

透明廚房設計　從蛋糕擠花到麵包出爐全程看得見

拉凡德新埔福德街店坐擁轉角雙面大面積採光，陽光自然灑入，為整體空間增添一份明亮與親切。右側為每日現烤的麵包展示櫃與點餐櫃檯，販售自培天然酵母製成的各式麵包與甜點；左側則是質感溫潤的木質內用座位區，提供顧客悠閒品嚐與交流的空間。

最大亮點莫過於開放式玻璃帷幕廚房，讓顧客得以一窺甜點誕生的過程，從蛋糕體層層堆疊、奶油擠花，到新鮮果物精緻擺盤，每一道工序都彰顯出甜點師傅對細節的堅持，也讓顧客對食品安全與品質多了一份信賴。

五星級飯店出身的甜點夫妻檔　打造平價夢幻甜點

拉凡德由一對曾任職五星級飯店的甜點夫妻創立，先生擅長歐式麵包，太太精研法式甜點。兩人將過往的專業經驗轉化為對每一款產品的極致要求，堅持親自培養天然酵母、嚴選高品質進口與本土食材，讓每一口都吃得出真材實料。

人氣商品如草莓瑪斯蓮芙、經典提拉米蘇方盒、肉桂捲、日式水浴布丁、莓果泡芙等均為顧客推薦首選，亦因應季節推出限定甜點，選用如大湖草莓、大甲芋頭、屏東愛文芒果等在地農產，完美融合法式手藝與台灣風土。

結合複合式共享空間　社區手作講座、親子體驗不缺席

除了麵包與甜點外，拉凡德也積極營造社區參與感。新埔福德街店提供彈性空間租借，適合作為小型講座、親子烘焙課程、品牌分享沙龍等活動場地，深受鄰里社群喜愛。此舉不僅讓烘焙店化身社區共學平台，也讓品牌與民眾之間的情感連結更加緊密。

飲品搭配簡約講究　襯托甜點最佳風味

飲品部分以協調風味為主軸，推出手作美式與拿鐵咖啡、伯爵奶茶、黑糖牛奶、現榨柳橙氣泡飲等選項，設計風格簡約但層次豐富，旨在為麵包與甜點提味加分，而非搶戲。整體飲品表現穩定，也吸引許多咖啡愛好者與甜點控回訪。

穩健拓點、深耕社區　六店佈局遍及新竹與苗栗

拉凡德目前已在新竹與苗栗地區設有六間門市，包括竹北、竹東、新竹市、新埔與苗栗頭份，持續推進「走入社區」的品牌經營策略，強化在地烘焙供應的可近性與人情味。