餐飲也拚創新！藏壽司靠扭蛋與AI點餐贏得金獎肯定

日本人氣連鎖品牌「亞洲藏壽司」在《工商時報》主辦的2025年「台灣服務業大評鑑」中，獲得金獎肯定，於全台396家企業中脫穎而出，拿下中日式餐飲類第一名。董事長西川健太郎親自出席領獎，感謝消費者長期支持，並表示「得獎是一種責任，將持續用如家人般的心情服務每一位顧客。」

↑圖說：亞洲藏壽司榮獲2025年「台灣服務業大評鑑」金獎，董事長西川健太郎出席領獎。（圖片來源：藏壽司提供）

藏壽司結合日式精神與智慧科技，導入AI自動點餐、自動收盤與鮮度管理系統，從進店到離席，每一處細節都講究。無論是保鮮設計「鮮度君」，還是計盤與出餐流程，都體現企業對品質與食安的承諾。

↑圖說：傳承日本健康飲食文化，追求安全、健康、無負擔的美食。（圖片來源：藏壽司提供）

品牌另一大亮點則是「吃盤抽扭蛋」的趣味設計，讓親子與年輕族群都愛不釋手。去年與人氣角色「吉伊卡哇」聯名合作，更創下單月5.51億元的驚人營收，也顯示品牌在創新與話題性上的競爭力。

↑圖說：打造歡樂用餐體驗，傳遞幸福笑容。（圖片來源：藏壽司提供）

藏壽司表示，將持續以「安全、美味、無負擔」為核心理念，提升用餐品質，讓每一次用餐都成為幸福的生活記憶。此次獲獎不只是肯定，更是推動團隊持續前進的動力。