雲嘉南管理處攜手在地店家 咖啡鹽究院獨創「鹹」味「台灣仲夏節」沁涼登場！

【今傳媒/記者張淑慧 報導】為迎接熱情洋溢的夏日盛典，交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處（以下簡稱雲嘉南管理處）攜手在地店家，昨（23）日於台北車站「2025台灣仲夏節」記者會中推出「雲嘉南咖啡鹽究院」海鹽咖啡系列飲品，邀請民眾在炎炎夏日中感受鹽田與海洋的清爽滋味，展開一趟鹽田小旅行，品味鹹甜交織的咖啡，體驗台灣仲夏的清涼與浪漫。

雲嘉南管理處結合在地濱海鹽產業特色，攜手五家業者隆重推出全新海鹽咖啡品牌「雲嘉南咖啡鹽究院」，包括七股鹽山鹽滷咖啡、塩萃YANCUI珈琲、成功鹽-鹽花咖啡、晨寓咖啡以及承意咖啡，各家共同推出融合雲嘉南海鹽風味的咖啡產品。雲嘉南管理處徐振能處長特別以「愛因斯坦」造型亮相，展現「鹽味咖啡的相對論」創意，將雲嘉南濱海海鹽、奶蓋及在地食材融入咖啡，創造甜與鹹的絕妙對比，提升咖啡的風味層次，帶來前所未有的鹹甜咖啡體驗。此創意宣傳獲得交通部觀光署署長周永暉及台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭讚賞，吸引眾多民眾駐足品嚐來自雲嘉南濱海的獨特鹹香咖啡。

現場特別邀請咖啡沖煮及烘豆雙冠軍洛伊咖啡師，與徐振能處長合作，以北門成功鹽、佳里牛蒡茶、七股烏魚子等在地特色食材搭配手沖咖啡，精心調製出充滿雲嘉南風味的「海霧金咖啡」。此款咖啡融合烏魚子的鹹香、特製奶蓋及咖啡醇厚口感，鹹甜滋味顛覆味蕾；而北門井仔腳的成功鹽則採用人工採收的天然日曬頂級鹽花，鹽花有「鹽中魚子醬」之稱，可平衡咖啡苦味，入口回甘，香醇迷人。七股鹽山的鹽滷咖啡富含鎂、鉀、鈣等礦物質，兼具健康與美味，吸引注重養生的消費者。嘉義縣料理東西軍銀牌得主「承意咖啡」則推出創新產品「海鹽氣泡西西里」，結合義式西西里咖啡的濃郁與檸檬清新，加上汽水及自家醃製檸檬鹽片，打造鹹甜交織的全新口感，成為夏日解渴首選。

此外，「雲嘉南咖啡鹽究院」限定的「塩萃珈琲」結合台南在地鹽業價值元素，透過「塩」與「萃」展現果酸明亮、渾厚回甘及冰釀風味的層次，將鹽的純粹美好融入日常生活，為每一杯咖啡增添獨特風味。

徐振能處長表示，「雲嘉南咖啡鹽究院」品牌核心理念在於融合濱海地區的海鹽風味與咖啡，展現雲嘉南業者的創新精神。透過巧妙運用在地特色食材，成功研發出多樣化的咖啡商品。6月7日至8日，優質的雲嘉南咖啡鹽究院產品將亮相台灣仲夏節大鵬灣市集，邀您共享美味。

除了香醇獨特的鹽咖啡，還有不可錯過的井仔腳鹽田「咖金成功」系列商品，包括口感綿密的二層鹽咖啡霜淇淋，以及結合古早味與咖啡香的鹽鹵咖啡豆花。今年暑假，誠摯邀請大家親身探索前所未有的鹹甜滋味，感受雲嘉南的鹹味浪潮魅力。

此外，活動期間還有全臺獨一無二的「一見雙雕藝術季」精彩呈現。白天可欣賞七股鹽山細緻華麗的鹽雕作品，夜晚則沉浸於井仔腳鹽田充滿科技感的光雕投影，帶來視覺與味覺的雙重享受。今年夏日，絕對讓人回味無窮！

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