「林聰明沙鍋魚頭」跨界聯名 NU PASTA、天利食堂　推創新台味料理並攜手做公益

【今傳媒/記者李芷妍報導】嘉義在地72年老字號名店「林聰明沙鍋魚頭」今(21)日於嘉義總店（呷意館）舉辦跨界聯名記者會，宣布與唯賀國際餐飲集團旗下品牌「NU PASTA」及「天利食堂」攜手合作，推出融合台味沙茶醬與義式料理的創新聯名餐點。此系列將於6月2日至8月31日限時於全台「NU PASTA」與「天利食堂」門市販售。活動期間，每售出一份主餐，品牌將各捐出20元給「安得烈慈善協會」與「若竹兒教育基金會」，實踐企業社會責任，傳遞溫暖關懷至有需要的角落。

現場賓客雲集，包括唯賀國際餐飲集團總經理吳家德、林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧、安得烈慈善協會執行長羅紹和、若竹兒教育基金會董事長林朋輝與在地商圈協會代表皆親臨見證。此次聯名以「義日嘉味」為主軸，首度推出融合義式、日式與台味的創意餐點，不僅展現飲食文化的多元交融，也延續品牌對社會公益的關懷。

唯賀國際餐飲集團總經理吳家德表示，此次聯名不僅展現品牌在餐飲創新的企圖心，更強調企業實踐社會責任的初心。他指出：「品牌不僅是美味的代名詞，更是社會責任的延伸。」透過這次聯名合作，希望讓愛心與美味一同延續，幫助更多需要幫助的人，藉由餐飲與公益的結合，讓消費者在享用創新料理的同時，也能為社會盡一份心力。

林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧表示，料理不僅是味覺的享受，更承載著情感與溫度。她說：「料理能夠提供人們幸福感，用做給家人品嚐的心、傳遞一份溫暖，願這份美好的料理，也能延續到每個人的味蕾裡。」此次跨界合作不僅是創新菜色的呈現，更是品牌對「以心傳心」理念的實踐。

歷經近半年的籌備，三方業者攜手將台灣風味融入異國料理，打造創新餐飲風貌，「NU PASTA」與嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」合作，以特製「聰明醬」入菜，推出融合台味與義式的義大利麵與焗飯，顛覆沙茶醬的傳統印象。「天利食堂」則以絹豆腐鍋與細拉麵結合沙鍋菜湯頭，打造全台首創「沙鍋系拉麵」，重現台灣街頭鍋香，傳遞熟悉的人情與記憶，兩大創意菜色不僅開創風味新局，也展現台灣餐飲文化的創新與傳承。