愛戀媽媽在廚房的味道 膳馨推「母親節宴」傳遞家的溫度
圖說：膳馨母親節限量桌菜，以媽媽在廚房做菜的溫暖形象，用細火慢燉與大火快炒，呈現媽媽在廚房裡那份既堅定又溫柔的愛。（膳馨提供）
（勁報記者張亞痕/台中報導）米其林推薦餐廳「膳馨」，在今年母親節推出合菜饗宴，以媽媽在廚房做菜的溫暖形象，用細火慢燉與大火快炒，表達母愛的溫潤與力量，代表菜色十里飄香大元蹄、珍饈龍蝦桂花鬆、台式沙茶魷魚羹、清燉黑蒜全鴨鍋等料理。
圖說：珍饈龍蝦桂花鬆，講究火候及鍋氣，銀芽及戈薯丁經過主廚過油煸香，與雞蛋炒碎，堆疊豐富口感。（膳馨提供）
每一道料理皆精準掌握時間與溫度，層層堆疊出台菜的火候功力，也如實呈現媽媽在廚房裡那份既堅定又溫柔的愛。即日起至5月11日止，全台門市限量供應，提前預訂還贈康普茶與精美餐具組，席席都為媽媽的愛而準備。
圖說：炙烤雞腿排米糕，雞腿排以特製醬汁醃製24小時，烘烤，直至外皮金黃酥脆，鎖住肉汁，每一口都充滿煙燻香氣與嫩彈口感，搭配12顆滷香鵪鶉蛋，象徵團圓美滿。（膳馨提供）
今年膳馨母親節合菜，以「媽媽在廚房裡掌控爐火」的形象為靈感，透過「慢燉」與「快炒」的烹飪對比，詮釋母親既溫柔又堅韌的雙重特質。菜色設計上從前菜到壓軸湯品皆環環相扣，不僅展現台菜對火候的精準掌控，更蘊含細膩情感與匠心精神。
圖說：甘泉虎斑慶有餘，新鮮清蒸虎斑魚，淋上以筍絲、腐菜、絞肉、雞高湯精燉而成的福菜醬汁，鹹甜回甘。（膳馨提供）
其中一道經典佳餚〈珍饈龍蝦桂花鬆〉，選用鮮甜肥美的龍蝦肉，以10秒高溫快炒迅速鎖住鮮味，接著搭配滑嫩炒蛋、爽脆銀芽，層層堆疊出豐富口感，從溫度掌控到時間拿捏，展現台菜廚藝的極致功夫；〈台式沙茶魷魚羹〉則是向台灣街邊美食致敬，以手工熬煮的沙茶醬與自製蒜酥高溫爆香，融合Q彈魷魚片、藍鑽蝦仁與酥炸香菇絲，每一口都是火候精準的演繹，讓人吃出記憶中熱氣騰騰的台味情感。
圖說：台式沙茶魷魚海鮮羹，特製的沙茶湯底，層層堆疊出濃郁風味。魷魚羹的滑順口感與沙茶炸香菇絲的酥脆相互交融，每一口都帶著台式小吃的靈魂。（膳馨提供）
主菜〈十里飄香大元蹄〉則是膳馨熱銷十二年的招牌功夫菜，選用厚實豬蹄以數小時燉煮，再以高溫由炸至外表酥脆，肉質鮮嫩多汁，香氣層次宛如十里飄香，象徵媽媽在歲月中歷練出的溫暖與堅強。
圖說：十里飄香大元蹄，膳馨熱賣十年的功夫菜餚，精選豬前腿，採用台式紅燒滷製後再高溫油炸，外酥裡嫩，Q彈有勁。（膳馨提供）
壓軸湯品〈清燉黑蒜全鴨鍋〉，嚴選雲林自然熟成的黑蒜與肉質鮮嫩的整隻鴨隻，採用細火長時間燉煮，湯頭清澈甘醇，入口回甘，是對媽媽細水長流無聲付出的深刻致敬，也為整桌佳餚畫下圓滿溫馨的句點。
圖說：馨意滿滿五拼盤，以爽口涼瓜、香蔥油雞腿、南薑釀番茄、舌尖上的烏金、沙丹果律魚卵五道前菜作為團圓的開端，爽口開胃五色俱全。（膳馨提供）
膳馨致力於延續台菜文化的深度與溫度，菜單的設計都是對媽媽辛勞的致敬，也是對台菜精髓的再詮釋。透過火候拿捏與細膩調味，不僅傳達對食材的尊重，也延續台灣人餐桌上那份最熟悉的情感與記憶，讓母親節的每一口都充滿故事、滿載心意。
圖說：蘆筍干貝燴鮮筍，以時令鮮筍為主角，搭配嫩綠蘆筍與干貝燴煮，保留食材的鮮甜本味。（膳馨提供）
為回饋顧客長期支持，膳馨今年準備兩大限量好禮送給顧客，即日起至5月11日，凡預訂「2025母親節溫馨饗宴」十人合菜（NT.15,800+10%），即贈價值900元的好菌好俊康普茶，讓全家共享健康餐飲時光。各分店前20組預訂再加贈「膳馨精美餐具組」，數量有限，送完為止。
圖說：清燉黑蒜全鴨鍋，以雲林特製黑蒜頭，連同膳馨專屬配方熬製經典黑蒜湯底，搭配台灣在地特選鴨肉燉煮，濃醇湯底，回味無窮。（膳馨提供）
活動期間到店用餐並完成打卡留言，就能獲得一杯〈膳馨陶甕慢窯滴雞精〉，嚴選在地老母雞以陶甕低溫慢燉12小時，完整萃取精華，溫潤滋補，是為媽媽補氣養身的貼心選擇。
圖說：高麗菜酸燜花膠，高麗菜酸用豬油細細翻炒，炒出濃郁的香氣，加入花膠，吸飽湯汁，每一口都微酸甘甜。（膳馨提供）
還可參加人氣好禮抽獎活動，有機會獲得【KINYO Q彈電動按摩頸枕】，具備三檔熱敷功能與舒壓揉捏模式，溫柔包覆頸部肌肉，緩解日常疲勞壓力，讓媽媽從味蕾到身心都能好好放鬆，享受最溫柔的疼愛與呵護！
圖說：古早味肉粽，嚴選長糯米與圓糯米黃金比例，內餡選用醬香濃郁的精選豬肉、香菇與鹹蛋黃，每一口都充滿懷舊風味。（膳馨提供）
此外，適逢端午將至，膳馨也同步推出年度限定肉粽禮盒，首波開賣已預購超過5萬顆。除了經典熱銷的「古早味肉粽」與健康取向的「紅藜珍菇素粽」，今年更首度推出創新口味「麻油鴨肉粽」，以細膩火候與滋補概念，展現膳馨對台菜創新的詮釋。即日起至5月11日止，三款口味任選三盒即享9折優惠，是送禮自用兩相宜的溫暖心意。
圖說：紅藜素粽，採用精心挑選優質的糯米，再加入紅藜獨家調味，餡料是、香菇、杏鮑菇、茶樹菇等各式菇類，並加入飽滿的蓮子，口感豐富而飽滿。（膳馨提供）
圖說：麻油鴨肉粽，特選台灣在地土番鴨肉，搭配純正胡麻油與老薑爆香，融入Q彈糯米與經典配料，麻油香醇不膩，滋補養生。（膳馨提供）