跟著UniBread烘焙王大賽品嚐NO.1麵包全攻略

【今傳媒/記者張淑慧 報導】麵包控們請注意囉！想嚐遍全台最頂尖的麵包、發掘寶藏烘焙師傅嗎？跟著「UniBread烘焙王麵包大賽」的得獎名單吃準沒錯！
這場台灣規模最大、難度最高的烘焙賽事，歷經8.5小時激烈競技，從全台烘焙菁英中選出了新一代「台灣烘焙王」─ 一之軒主廚張世彬師傅。此外，來自新莊、台南的黃鈺翔師傅與王宗睿師傅，則分別拿下亞軍、季軍，以及最佳人氣獎與最佳營養麵包獎。顏值、手藝兼具的兩位寶藏烘焙師，精湛表現被盛讚為未來的烘焙新星！即日起，三位得獎師傅限時推出比賽中的得獎作品，無論是透過門市購買，或社群平台下單，都能輕鬆入手這些備受日、法烘焙大師評審讚賞的夢幻麵包！

台灣NO.1！ 下一位世界冠軍麵包搶先嚐

一之軒冠軍主廚張世彬將於十月代表台灣挑戰法國世界麵包大賽。他特別推出兩款冠軍麵包：『超纖穀物麵包』（NTD.58/個）以超纖專用粉與多種穀物製作，打造健康美味的高纖選擇。

『草莓桑椹麵包』（NTD.65/個）則融合台灣特色食材，以40%麵種與玫瑰茶低溫發酵，搭配大湖草莓乾與台東桑椹乾，呈現獨特花果香氣。兩款作品即日起於全台一之軒26間門市限時販售。

小巷弄大烘焙師！ 百位素人媒體評審認可的人氣美味

烘焙高手黃鈺翔奪得本屆亞軍及最佳人氣獎。他的**「丰里烘焙坊」**位於北新莊巷弄，是美食行家推薦的寶藏店。本次推出三款賽事作品，包括人氣獎作品『桔香森林』（NTD.450/個），採用50%VALIO發酵奶油，以低溫冷藏發酵打造如蛋糕般綿密口感。

另推出兩款台灣特色麵包：『甜如蜜』（NTD.550/個）結合拉拉山水蜜桃、茶葉發酵與多種水果，呈現豐富果香；『五穀豐收』（NTD.550元/個）使用五種以上豆類、堅果與穀物，搭配自養魯邦種製作而成。作品皆於**「丰里烘焙坊」**社團限量販售，提供全台冷凍宅配。

顏值、手藝兼具的台南帥哥烘焙師！ 打造最佳健康營養麵包特別獎2.0

來自台南的王宗睿師傅是本屆最年輕選手，憑藉實力奪得季軍與最佳健康營養麵包獎。這位擁有韓系高顏值的烘焙師，在台南南區**「好日子麵包坊」**推出兩款比賽作品。

其中『黑豆雜糧養生麵包』（NTD.150/個）是獲獎作品2.0版，採用超纖專用粉與法國粉製作低油糖歐式麵糰，添加黑白芝麻、橘皮和蜜漬黑豆。『彎月可頌』（NTD.40/個）則使用4折1、3折1手法與VALIO發酵奶油，呈現完美層次。兩款作品將定期開放線上訂購。

＊各家每日限量提供數量不盡相同，可採預購方式，敬請鎖定該店家之Facebook/ IG粉絲專頁獲取最新消息！(圖/ 記者翻攝)