彩虹食物之黃色食物 營養知多少

一說到黃色食物你們會想到什麼？薯條？雞塊？蛋糕？哎唷～我是說可以幫我們抗老美容、抗自由基的黃色食物！奉上黃色食物一覽表！每種食材都有自己獨特的營養價值，大家可以自行對照（以下為每100克之數值）

黃豆（389kcal）異黃酮類、植物雌激素 可消除自由基 減輕婦女更年期症狀
蜂蜜（308kcal）酚酸&類黃酮 降低發炎症狀、保護血管健康、改善大腦功能
栗子仁（176kcal）豐富鉀離子 幫助利尿消水腫、維持心血管健康
榴槤（132kcal）豐富鉀離子 幫助利尿消水腫、維持心血管健康
地瓜（121kcal）豐富膳食纖維 幫助消化道順暢、降低膽固醇
玉米（107kcal）多種植化素 幫助抗氧化、抗癌、提升保護力
香蕉（85kcal）富含維生素B6 可維持皮膚健康、改善睡眠品質
金黃奇異果（54kcal）豐富維生素C 幫助皮膚亮白、抗氧化、提高免疫力
薑（53kcal）薑辣素降低發炎反應、預防血管阻塞、提高免疫力
鳳梨（53kcal）豐富維生素C 幫助皮膚亮白、抗氧化、提高免疫力
金煌芒果（52 kcal）β-胡蘿蔔素 保護眼睛、維持肌膚健康
西洋梨（44kcal）含有類黃酮 可降低發炎、保護血管健康、改善大腦功能
小玉西瓜（34kcal）瓜胺酸幫助血管放鬆、預防血管硬化
檸檬（33kcal）豐富維生素C 幫助皮膚亮白、抗氧化、提高免疫力
楊桃（32kcal）有機酸幫助營養素吸收、維持消化道健康
甜椒（28kcal）豐富類黃酮 降低發炎、保護血管健康、改善大腦功能
黃櫛瓜（15kcal）豐富的葉酸適合孕媽咪補充、幫助製造紅血球

其實蔬果會有不同顏色是因為有植化素，也就是植物為了防禦而演化出來的天然物質，所以吃下去之後對人體有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效，而不同顏色的蔬果的植化素，也有不同的健康好處哦！
像是黃色食物常常出現的類黃酮，可以增強免疫力、抗癌抗發炎，還有維生素C也是幫助對抗氧化、幫助製造膠原蛋白、皮膚淡斑亮白的關鍵營養素哦，大自然的天然植化素，真的是很神奇的存在，提供給我們滿滿的能量和健康支持，營養師在煮飯的時候也會特別注重色彩的搭配，遵從彩虹色彩的搭配，各種顏色都來一點。