落實食安自主管理，臺南市發表食品安全衛生管理體系計畫成果

臺南市政府衛生局15日舉辦「113年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店、低碳飲食高齡友善行動餐廳認證授證活動」，今年榮獲餐飲衛生優良的店家共291家，其中「優級」業者268家，「良級」業者23家。另外為響應減碳護地球政策，並新增122家符合使用在地當季食材、多蔬果、少紅肉、簡單烹調、減少廚餘及少加工之「低碳飲食行動餐廳」認證店家，供民眾優先選擇。

▲趙卿惠副市長趙卿惠副市長表揚參與食品安全衛生管理體系優良示範計劃專家及業者合照。（圖／衛生局提供）

市長黃偉哲表示，臺南市餐飲多元及各具特色，常吸引許多外縣市甚至外國遊客前來，因此食品安全衛生相對重要，期許從農場、市場到餐桌，整個產銷過程透明安全且對環境友善。今年評核對象包含團膳工廠、校園學生餐廳、旅宿業、餐廳、飲冰品等各式餐飲相關食品業者，衛生局會持續辦理餐飲衛生優良業者認證，並持續宣導食安的重要性，供消費者有安全衛生環境的選擇並提升本市餐飲衛生形象。

衛生局長李翠鳳表示，此次獲證業者，在烹調作業場所，員工個人衛生、廁所管理、用餐場所、儲存環境品質等各項目，都符合衛生標準，且具自主衛生管理能力及品質。業者可將優良標章貼紙黏貼於店面明顯處，供民眾選擇餐飲時辨識，認證效期為兩年，期間業者若發生食品中毒等違規案件，將會撤銷其認證標章。期許食品業者見賢思齊，一同為民眾健康把關。

▲低碳飲食高齡友善行動餐廳授證。（圖／衛生局提供）

此外，臺南市65歲以上人口比例已約2成，為高齡社會，營造高齡友善的環境更是重要，臺南市政府衛生局為落實「高齡友善幸福城市」願景目標，營造讓長輩健康活躍老化的友善環境，新增「高齡友善」認證項目，通過低碳飲食行動餐廳認證的店家若符合高齡友善評核標準，即頒發「低碳飲食暨高齡友善行動餐廳」認證標章，今年共有111家通過，可供民眾選擇，在全市布建適合長者享用美食的地點，取得認證的業者將提供適合高齡者食用之餐點、親切和藹專人服務、安全舒適用餐設施等多項高齡者貼心服務，營造永續低碳健康生活環境及親老適居環境。