樹德科大烘焙系揚威國際│2024AFA韓國廚藝大賽奪17獎牌

2024AFA韓國廚藝競賽 樹科大餐旅烘焙系榮獲佳績。〈圖／記者翻攝〉

〈焦點時報/記者蔡宗憲報導〉

樹德科技大學餐旅烘焙系學生在2024年韓國AFA世界廚藝大賽中取得驚人成績，為台灣爭光。該校參賽團隊在這場國際性競賽中脫穎而出，共獲得7面金牌和10面銀牌的佳績。

本次大賽規模盛大，共有11個國家參與，包括韓國、中國、馬來西亞、越南、台灣等。比賽項目涵蓋烘焙展示、料理展示、蔬果雕展示以及咖啡手沖及拉花等多個類別。值得一提的是，今年的開幕式由韓國總統尹錫悦親臨主持，彰顯了此次賽事的重要性。大會為此加強了安全措施，入場檢查非常嚴格。

樹德科大的參賽學生們展現了卓越的烘焙技巧和創意。指導老師林宥君主任表示，這8位參賽學生來自不同的高中職校，選擇在樹德科大繼續深造。他們利用課餘時間勤奮練習，不斷提升專業技能。

參賽作品中，學生們充分展現了對台灣本土元素的融合。例如，劉娗亘同學的「丹麥酥皮」和「卡通餅乾」作品獲得1金1銀。林宜蘋同學的和菓子作品使用台灣的白豆沙和萬丹紅豆，也榮獲1金1銀。陳宛均同學的巧克力作品以台灣水果為主題，獲得雙銀牌。

其他學生如黃詩涵、潘佳萱、黃雅筠、呂政勳和陳妤欣也都在各自的參賽項目中獲得佳績。他們的作品融合了台灣特色，如地標建築、傳統節慶和四季風景等元素，展現了豐富的創意和精湛的技藝。

值得一提的是，指導老師林宥君主任也參與了競賽，在「天然酵母麵包」項目中以台灣茶葉和水果乾為主題，榮獲金牌。這不僅展示了老師的專業水準，也為學生樹立了良好的榜樣。

樹德科大校長王昭雄對學生們的表現給予高度肯定。他強調，參賽的意義不僅在於爭取獎項，更重要的是挑戰自我、突破極限。他認為烘焙是一門需要精確與藝術感的技藝，不僅考驗專業能力，更能激發創新精神和團隊合作。

這次比賽的成功，歸功於學校的全力支持和師生的共同努力。學校提供了充足的資源和高教經費，讓學生們能夠無後顧之憂地專注於技能提升。同時，指導老師們的辛勤付出也功不可沒，他們在賽前每天陪練到晚上十點，展現了極大的熱忱和專業。

樹德科大餐旅系的成功不僅僅體現在獲獎數量上，更重要的是他們對SDGs永續發展目標的響應。師生們充分運用在地食材，製作創新創意產品，不僅提升了教育質量，也為產業發展做出了貢獻。

這次的國際賽事成績，不僅為樹德科技大學爭光，更為台灣的烘焙教育樹立了新的里程碑。它展示了台灣學生在國際舞台上的競爭力，也為未來的烘焙人才培育指明了方向。

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