總統府氣候變遷對策委員會聚焦「深度節能」，專家呼籲推動食物減排
一生福報/記者 黃奕翔 徐煒欽採訪報導
總統府「國家氣候變遷對策委員會」第二次會議將於10月24日召開，主題聚焦於「深度節能」。在此之前，22日，一群關心氣候變遷與飲食健康的團體與學者在立法院召開記者會，強烈呼籲推動食物減排，認為這是實現深度節能的關鍵一環。
出席記者會的三軍總醫院基隆分院首任院長陳惟華表示，甲烷是僅次於二氧化碳的第二大溫室氣體，但長期被忽視。甲烷的增長主要來自農業，尤其是牲畜排放的糞便和反芻動物的打嗝。他指出，甲烷對氣候變遷的影響在2023年12月的COP28會議上終於獲得關注，並強調減少甲烷排放能在短期內為地球降溫。
食物減排是氣候變遷的關鍵解方
陳惟華進一步解釋，甲烷在大氣中的熱捕獲能力是二氧化碳的84倍，但其壽命短得多，只有約12年。通過減少農業和能源部門的甲烷排放，尤其是推動永續食物生產，可以顯著減少全球溫室氣體排放。他指出，若全球能在2030年前將甲烷排放量減少30%，到2050年可減少全球溫度升高0.2°C，並改善空氣品質。
植物性飲食是淨零排放的關鍵
台灣永續飲食轉型智庫協會理事長張祐銓表示，推動植物性飲食是實現淨零排放的重要途徑。他呼籲政府加快碳盤查，制定植物性飲食發展藍圖，並參考丹麥等國家的做法，將植物性飲食納入永續發展計劃。他強調，植物性蛋白質的需求逐年增長，台灣應盡快制定相關政策，以提升產業競爭力並促進經濟效益。
專家呼籲修訂每日飲食指南，促進健康與環保
植物性飲食對健康的益處也不容忽視。台灣素食營養學會理事何美鄉強調，植物性飲食有助於降低肥胖、心血管疾病及糖尿病風險。她呼籲健保體系應建立飲食介入的指引，並完善相關醫療制度。同時，屏東縣珍愛環境推廣教育協會理事長陳明泉則呼籲衛福部盡快修訂每日飲食指南，將永續環境和健康飲食納入考量，推動全民採取更環保、健康的飲食選擇。
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