「客家細灶下－客家米食體驗推廣活動」 帶您深入了解客家厚實的飲食文化底蘊

【今傳媒/記者李祖東報導】為推廣客家米食多元性，展現「粄」食文化豐富的生活記憶，客家委員會客家文化發展中心於4至11月舉辦「客家細灶下－客家米食體驗推廣活動」，每月皆有不同主題，打造豐富體驗內容，每月活動推出皆獲民眾熱情迴響，客發中心安排訪客在接觸「粄」食文化的過程中，讓大人細子皆能深入了解客家厚實的飲食文化底蘊。

9月份推出的活動主題為客家菜包及艾草包，客家人會將蘿蔔日曬製成蘿蔔乾或蘿蔔絲保存，搭配香菇、豬肉等食材製作內餡，並以粄皮包覆，即為熟知的「菜包」，又因外形有如裝豬仔的竹籠，又稱「豬籠粄」。本次活動特別邀請在地米食達人現場講解與帶領民眾進行手作，以客語為載體，從文化層面講述客家米食的豐富性與傳授傳統的加工手藝，透過生動的講解及完整的手作體驗，讓參與民眾除了第一手了解客家米食製作過程，更體會到客家族群對於食物的珍惜與智慧。

客發中心表示，粄食文化的豐富性，濃縮了客家傳統在農業的發展歷史，更深刻融入在生活文化與祭祀禮儀，蘊藏的豐富客家文化意義，盼藉由客家米食並結合客家語言教學的推廣活動中，讓參與民眾從活動中學習客家文化及增加客語使用，更可以享用自己手做成果，傳統客家米食於當代中更展現其深層的意義。

客發中心何金樑主任特別表示，今年11月將在南北兩地分別推出豐富多元的文化體驗活動。位於苗栗銅鑼的臺灣客家文化館，於杭菊盛開時節，串連在地觀光資源，舉辦杭菊健行活動，邀請全國民眾於賞花健行之際，入館探索客家文化；去年甫獲交通部觀光署觀光亮點大獎的「六堆秋收祭」，系列活動也將在11月於六堆客家文化園區登場，以傳統六堆客家傳統還福祭儀為主軸，結合全民參與的千人盤花、秋收體驗、千人食福宴等文化體驗活動，歡迎民眾持續關注客發中心官網、臉書專頁，隨時掌握最新活動報名資訊。