高雄海味登場台北國際照顧博覽會 開拓銀髮照護新藍海

【News586/記者張淑慧報導】隨著台灣邁入超高齡社會，健康養生議題日益受到重視。中高齡族群對水產製品的關注度也隨之提升。在此背景下，「Cares Expo Taipei 2024第五屆台北國際照顧博覽會」作為全國最大的照顧產業平台，吸引了眾多業者參與。

高雄市政府海洋局積極推動水產業發展，今年輔導天時福水產食品股份有限公司和凱亞養殖場兩家業者參展。這次參展不僅展現了水產業的創新能力，更意在開拓銀髮產業中水產品的新市場，為產業注入新的活力。

海洋局黃局長登福表示，112年度本市漁業總產量約43萬公噸、總產值約355億元，約分別佔全國總產量及總產值之48%及39%，均為全國第一。水產品含有高價值的蛋白質，還包括各類維生素、礦物質以及Omega-3高度不飽和脂肪酸等必需微量營養素，而高雄市為國內虱目魚、石斑魚、魷魚、鮪魚，以及秋刀魚等重要生產基地，具有豐沛多元的水產品，提供不同銀髮族所需的營養機能。本次參展商天時福食品股份有限公司，從養殖、加工製作，甚至到後端的運輸都是一條龍作業，近年品牌推動綠色轉型以100%全魚利用為宗旨，與植物專家黃博士取得獨家授權專利低溫破壁研磨技術，將魚鱗淬取研磨成極細微、利於人體吸收的膠原蛋白粉，再將產銷履歷金目鱸魚肉合併添加於麵體，100%無添加防腐劑與人工添加物，經檢驗證實每份量具1,500mg高鈣與2,300mg高膠原蛋白含量，滿足成年人一日所需之營養；另一間參展廠商凱亞養殖場，嚴選溯源履歷虱目魚為原料,經檢驗無抗生素等藥物殘留,並委託ISO22000及HACCP認證工廠加工萃取成虱目魚魚萃產品,不添加防腐劑、調味劑、調色劑、每一包喝的都是純粹的虱目魚精華。全魚萃取，富含更豐富的膠原蛋白及胺基酸，美容保養、補充體力內外兼顧，打開即食，也可溫熱飲用風味更佳。

海洋局表示，銀髮族水產食品應滿足來源安全、方便調理、可口易吞嚥食用、保健緩老等需求，本市擁有豐富多元的水產品，且配合中央政府政策積極輔導養殖業者及加工廠業者取得3章1Q認證標章，提供國內外優質的水產品，並輔導水產加工品業者及漁會開發小包裝、調理後的水產加工品，便利家庭及民眾烹調食用，並補助漁會魚市場建置冷鏈設備及擴增冷凍庫，以有效提升從養殖端、生產、儲藏及運輸等環節產品穩定。

9月12日至14日台北國際照顧博覽會展覽期間，歡迎大家踴躍參觀，一同到高雄海味攤位食在地、嚐美食，一同品嚐優質美味的高雄新鱻味。更多活動詳情，請洽台北國際照顧博覽會展覽官方臉書粉絲團。(圖/ 記者翻攝)