食安警報鳴響 知名醬油醬料分享防範食品安全撇步！

【今傳媒/記者張淑慧 報導】「蘇丹紅」風波繼續在食品產業和消費者間引發恐慌與不安。不擇手段的業者將這種具有致癌風險的工業染料摻入食品，引發大眾對食品安全的深刻疑慮。面對這樣的非法行為，我們不得不問：我們的食品規範能否應對這種變化？政府對於不肖業者的懲罰是否足夠嚴厲？這些廠商是否因為規定過時而願意承擔風險？

然而，消費者的反思與疑慮對食安事件的影響更為深遠。蘇丹紅風波已讓消費者對食品安全持更高的警覺。消費者紛紛清理辣、紅色食品和冰箱裡長期未用的醬料。這樣的行為確保食品安全嗎？如何選擇，成為大家心中的問號。

知名醬油醬料品牌「黑豆桑」負責人王政傑對此有獨到見解。他鼓勵大家親自進廚房，使用原始食材進行烹飪，避免使用含有模糊不清原料名稱的調味料。他強調，“符合法規”並不等於對身體無害。消費者需要提高警覺性和識別能力，選擇天然成分越多的商品，以應對食品安全風暴。他也呼籲食品業者應該負起監督品牌的責任，與消費者建立良好的互動，確保民眾的飲食健康。