龍德私廚預約制 8日開幕全新打造台中頂級料理

台中龍德私廚招待所 再現魚翅花膠頂級美味

台中頂級私廚再增一家，選擇西區落腳的龍德私廚招待所採用預約制，以慢火熬煮的傳統魚翅、花膠、海鮮佛跳牆、人蔘雞煲湯與珍品八寶魚頭鍋為招牌料理等，另外，為響應現代健康趨勢，創辦人林龍德也帶領團隊，推出低油料理，開幕當日更有多重優惠大放送。

金湯大排翅、花膠為為龍德招牌料理之一，林龍德表示，排翅均為合法取得，而湯頭則以古法精心熬製，包括母雞、豬後腿、金華火腿、日本干貝及秘製胡椒香料等，濃郁甘甜、海味十足，以微微胡椒刺激味蕾，一匙入口，即可感到膠質Q彈，單品價格約在四千五左右。

此外，珍品八寶魚頭鍋、海鮮佛跳牆、人蔘雞煲湯等也是該餐廳招牌湯品。龍德私廚也提供桌菜料理，包括排翅、花膠、鱘龍魚、龍膽石斑等，價格約在三萬左右，可提供親友聚餐；林龍德表示，近日也將推出萬元桌菜與個人菜單。

林龍德在鹿港小鎮成長，遍嚐各式海味與小點；在跟隨父親從事玻璃產業過程中，他有空就前往當地餐廳品嚐美食，奠定挑剔的味蕾，疫情三年，愛好美食的他在家研究料理，親友與朋友讚不絕口，他也決定以高級料理再出發，耗費千萬打造私廚招待所。

疫情期間，林龍德發現環境變數未來可能成為常態，因此同步開啟電商平台，銷售鹿港著名的金湯大排翅、花膠、珍品八寶魚頭鍋與台灣各地老饕美食，讓不方便出門的民眾也有機會享用美食，他更希望透過電商的無遠弗屆，將台灣美食行銷到海外。

開幕當天，他也大方推出諸多優惠，開幕期間來店消費、打卡，一桌贈一份花膠；開幕當日，來店預訂桌菜，即贈價值 $5,000的紅酒；當日預購電商產品，即贈一人份金湯排翅。

放諸中部六縣市，市區或郊區有多處高級餐廳，但絕少有老闆親自下廚。林龍德表示，自己非常認同台積電創辦人張忠謀對台灣產業人才外移的擔憂，因此以全新經營方式打造私廚招待所，並藉由現場經驗培育新世代餐飲人才，讓台灣美食產業能繼續發揚光大。