餐桌上的美食微影片競賽　敏實科大策略聯盟王座國際餐飲集團培育餐飲達人

▲敏實科大校長曾信超(左5)和評審委員、獲獎學生一同合影。（圖／敏實科大提供）

【記者羅蔚舟/新竹報導】敏實科技大學日前(11/8)偕同王座國際餐飲股份有限公司，舉辦「餐桌上的美食微影片競賽」順利圓滿落幕。校長曾信超表示，敏實科大智慧餐飲結合在地企業，激發學生創意同時培養製作冠軍牛肉麵的專業職人，期待未來持續與企業保持最佳合作，共同培育餐飲達人。

▲敏實科大餐飲系榮獲「餐桌上的美食微影片競賽」獎項的學生。（圖／敏實科大提供）

王座國際餐飲副理呂孟凡表示，持續於國內、外拓展飲品與餐點的品牌。目前旗下品牌包含「銀座杏子日式豬排」、「段純貞」牛肉麵、「大阪王將」餃子與「京都勝牛」日式炸牛排等多個餐飲品牌。王座國際藉由多角化經營的方式，拓展國際市場，將王座國際建立成為一個「品牌平台中心」，讓台灣品牌輸出國際，也讓國際好的品牌帶進台灣，朝多品牌餐飲集團化去發展。王座國際餐飲公司除深耕台灣外，海外布局發展已進軍香港及北加地區，並持續積極拓展歐美及亞太區其它新市場，期望與敏實科大餐飲系合作，提供學生優質的實習與工作目標。

敏實科大表示，這次競賽內容以製作即食牛肉麵為主題，吸引餐飲系的同學參與活動，王座國際餐飲公司首先辦理說明會，並由王座蔡培君進行「微影片」教學活動，讓餐飲同學除了會烹調美味的牛肉麵外，還可以利用手機「微剪輯」手法，將影片拍攝完成，讓評審委員在評分過程都垂涎欲滴。評審委員的風起有聲創藝整合公司黃筱茹表示，本次評分標準以內容適切性30%（作品與主題設定是否契合）、創意性30％（影片內容是否具有創意、擺盤技巧）、技巧性40％（拍攝所使用之技巧、畫面構成等評比）作為評比內容，學生都全力以赴，展現最佳成果。

擔任「餐桌上的美食微影片競賽」裁判長的李右婷表示，透過餐飲行銷企劃競賽過程，發揮行銷創意思考，結合實務需求並且發揮創意發想，展現年輕族群的專業能力。比賽結果由游婷媗榮獲冠軍、楊宜璇榮獲亞軍、李宜芸榮獲季軍、賴昱廷榮獲創意獎。冠軍游婷媗說明餐飲是自己的專長，這次學會手機剪輯，未來說不定有機會結合此技能，開拓自己的餐飲行銷能力。

敏實科大餐飲系主任徐雯珊表示，這次活動非常有意義也深受同學喜愛，因為培養學生會動手烹調美味，還可以學習用手機製作「微影片」，未來有機會成為美食達人時自己也有機會用上此項能力。