安南「朝虱慕饗 藝遊台江」虱目魚「貴妃級」 創意點心活動登場

（記者陳宥森/臺南報導）「2022臺南虱目魚文化活動」系列開跑囉！第四場由安南區公所10/15日於台江國家公園管理處廣場舉辦「朝虱慕饗 藝遊台江」活動，以安南區虱目魚賣魚郎表演搭配黑琵Fun寒假布偶劇表演，介紹早期漁民利用海埔新生地開墾淺坪魚塭養殖虱目魚，從捕撈虱目魚苗到養殖至秋收的技術；冬季來臨漁民留置魚塭下雜魚，餵養遠到之黑琵嬌客與黑琵結下（今世之緣）。

安南區長葉誌明表示：此次活動結合臺南市鹿耳門生態旅遊發展協會推出「貴妃級」虱目魚創意點心免費品嚐，安南區社區營造成果展及安南區農漁產業推廣攤位等精彩活動，將帶給民眾創新的虱目魚料理，歡迎闔家大小來台江國家公園管理處，共嚐「虱貴妃點心」。

「虱貴妃點心」的發想係經由文化局指導之「111年度臺南市社區營造計畫」，由馬祖宮九塊厝社區居民共同完成。安南區公所社造成果展邀請「菅仔埔藝耕園」現場解說「耕塭」歷史及「台江俗諺」與民眾互動。

公所111年社造「台江濃情 蔥滿新藝」持續創造地方特色產業生機，開辦「蔥滿生機烘焙工作坊」料理課程，「蔥滿創藝工作坊」3D列印課程，及「台江書寫 土城子地方故事訪談紀錄」田野調查。

鹿耳門生態旅遊發展協會蔡春風執行長表示：尋訪城市桃花源，台江永續旅遊介紹安南區休閒魚塭業者們多養殖有虱目魚及開發社區風味餐及社區輕旅行，獲得眾多遊客好評。

蔡春風分析，來客中親子族群日益增加，思索如果能在遊程中加入親子共製料理，除了可以提升體驗趣味外，也拓展了風味餐的品項。