中市民徐紹桓參加世界盃麵包大賽 中市長盧秀燕表揚勇奪團體賽冠軍

(記者鄒志中/台中報導)「團隊齊心是這次奪冠的重要關鍵！」「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」台灣代表隊由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會整合選拔，由台中市民徐紹桓及來自宜蘭的李忠威、台南的武子靖，加上來自台北的教練吳武憲等4人組成團隊，打敗世界各國好手奪下團體賽冠軍。台中市長盧秀燕2022年7月12日特地在台中市政會議前頒獎表揚團隊，感謝他們的傑出表現為國爭光。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台中素有「糕餅之都」美名，匯集「名店」、「名品」、「名師」等優勢，交融傳統與創新，豐富且多元，具有先天發展優勢，相信透過此次奪冠可激勵台灣糕餅產業，讓台灣烘焙產業實力更加雄厚。

周子良指出，藉由此次榮耀帶動整個台灣烘焙產業鍊，包含原物料、機器設備、技術、人才整合…等，將產業推向國際舞台，證明台灣烘焙產業未來要在全球布局的藍海策略，絕對需要打好團隊戰，現階段台灣已不再是單打獨鬥的個人賽世代了。

盧市長表示，此次世界麵包大賽被譽為烘培界的奧斯卡金像獎，是麵包烘培界最高等級的獎項，今年春天在法國巴黎舉辦，台灣隊組隊參賽，擊敗多國好手，是台灣第一次贏得團體賽冠軍。其中吳教練2022年起將到弘光科大相關科系任教，徐國手更是台中選手，台中市引以為榮。

台中市經發局表示，要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易，參賽國家中包含法國、丹麥及荷蘭等傳統烘焙強國，台灣團隊展現十足的穩定度及創意，尤其藝術麵包「美女與野獸」在有限的競賽時間，呈現出藝術品等級，令全世界都驚豔，台中糕餅及烘焙業實力堅強，冠軍團隊中也有台中市民，期盼透過今天的表揚與祝賀，讓更多優秀人才勇於走向國際。

出身台中的藝術麵包師傅徐紹桓表示，透過一次又一次的集訓，整合團隊實力與默契，加上糕餅公會聯合會及各界不間斷的關心與鼓勵，在吳教練指導下，秉持為國爭光的使命感，終獲甜美果實。

台中市經發局說明，此次世界麵包大賽包含傳統歐式及長棍麵包、甜麵包、藝術麵包三大部分，「世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）以「富含熱忱與平衡、兼具研發及美學，令人驚豔」為評語為台灣冠軍留下註解。