Eatender專區x銀髮友善食品　食品所：迎向跨域共創與商業生態布局

▲農委會、食品所及6家通路業者進行2022年Eatender專區發表會。（圖／食品所提供）

【記者羅蔚舟/新竹報導】財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行行政院農業委員會計畫，因應人口高齡化飲食需求，進行農產食材多元化應用，並配合新消費模式發展，推廣與行銷銀髮友善食品。食品所今(6/25)日舉辦「2022年銀髮友善食品頒獎典禮暨Eatender專區發表」，以表彰農食業者擴大在地農產食材多元應用、開拓新市場，提供長者更友善的飲食選擇、增添飲食幸福感。

▲2022年銀髮友善食品個別獎項得獎名單。（圖／食品所提供）

今日在國際食品展大會臺灣館舞臺閃亮登場的「2022年銀髮友善食品頒獎典禮暨Eatender專區發表」，農委會代表程俊龍科長特別蒞臨頒獎，農委會、食品所並於活動中同時進行與東森購物網、家樂福、 萊爾富、中化銀髮好物嚴選、健康食彩線上購物、里仁等6家零售通路業者，一同舉行合作設立Eatender專區的發表會，邀請各界共同體驗長者飲食新消費新風貌，而未來長者及孝親者在購買上也更添增便利。

程俊龍科長說明，農委會積極推展農產食材不遺餘力，透過深化飲食連結支持在地農業也是其中重要的一環。面對臺灣將於2025年進入超高齡社會，滿足高齡長者飲食生活之新產品及新服務為重要商機。該會除了積極鼓勵農漁會及農村社區發展建置友善高齡生活環境外，也鼓勵食品相關業者運用臺灣在地且新鮮優質的農畜水產品加工加值，除擴大農產食材多元應用，也為農產品開拓新市場，更為長者增加飲食多樣性及選擇性，協助高齡社會健康發展。

食品所表示，「銀髮友善食品評選活動」廣受各界關注及熱烈參與，經過各領域專家嚴謹評選，今(111)年度共有166項產品獲選銀髮友善食品，其中有26項產品獲頒銀髮友善食品特殊獎項，包括整體表現優異的金饌獎，以及營養友善獎、質地友善獎、包裝設計獎、創新潛力獎等；另外，為表彰食品業者與上下游不同場域之深度合作，也增設跨域共創獎，以彰顯產業共創價值，藉以引領各界更重視不同銀髮長者的飲食需求。

此次活動也同時進行與多家零售通路業者(包含Momo、中化銀髮好物嚴選、全家、里仁、東森購物網、家樂福、健康食彩、萊爾富、誠品線上、樂齡網等)合作設立Eatender專區的發表會，期待透過今年入選產品與通路合作夥伴的加入，以及後續舉辦「花甲樂食•豬肉派對」購物活動等推廣，可望持續擴大商業生態及推展模式，開拓新市場與服務。

食品所廖啓成所長表示，在農委會支持下，該所亦投入發展質地調整與高營養密度製程技術，並以國產優質原料進行銀髮友善食品開發，也亦依據服務科學與資料科學學理，解析長者飲食需求及場景，轉譯建立銀髮友善餐食共創工具，輔導業者設計開發銀髮餐食新產品與新服務，並發展企業客製化輔導服務，協助市場定位與拓展；另外，為推廣與促進銀髮友善食品搭餐應用，建立Eatender樂食拼圖互動網頁，讓消費者自由選配並串流通路平台導購，效果備受肯定，將持續對外提供服務。

在地嚴選、品質安全、營養適口及烹飪便利之「銀髮友善食品」是對家中長者最貼心的關懷，讓長者飲食幸福感的提升，也讓各界更支持認同在地農業。更多有關銀髮友善食品之相關資訊，可上銀髮友善食品網頁(https://eatender.firdi.org.tw/)查詢。