將軍蘆筍節初登場 當季國宴來嚐鮮                

（臺南市特派員陳宥森/臺南報導）昨(17)日星期日行政院農業委員會水土保持局臺南分局與臺南市將軍農會為推展將軍區在地特產綠蘆筍，於將軍農會廣場熱鬧辦理紅將軍綠蘆筍品牌行銷推廣活動，此次也是首度舉辦將軍蘆筍節，邀請參與民眾共襄盛舉一同支持將軍地方特產。

臺南將軍區是國產蘆筍主產地，目前約有露天、溫（網）室栽種面積達30餘公頃，溫（網）室栽種的蘆筍產季可全年生產，國產蘆筍既新鮮又健康，在將軍農會設立快篩抽檢農藥殘留機制下，不似進口蘆筍歷經長期運輸減損新鮮度，獲得消費大眾青睞。為持續優化將軍地區綠蘆筍產業，農委會水土保持局臺南分局架起跨域平臺，媒合公私部門單位資源一同協助將軍綠蘆筍產業加值創新，期以透過產官學各單位支援，克服農村發展之課題，朝向六級化蓬勃發展，營造新一代農業契機。

將軍蘆筍節的反應熱烈，活動現場不僅可以品嚐綠蘆筍與在地食材結合的國宴料理，也安排了豐富的體驗活動，有南應大調飲秀、成功大學綠蘆筍桌遊系列體驗、將軍農會蘆筍分級、下腳料銀蘆筍削皮到製成多元的綠蘆筍果凍及冰淇淋DIY料理等應用體驗，在地素人創作家林允力也提供鐵雕作品，重現早期農家勤勞節儉生活景象，觸動人與土地的情懷，見證在地農村生活的美。

將軍農會吳明成總幹事表示：感謝水保局臺南分局共同推動農村產業，整合了農糧署、農業局等各產官學單位的專業與資源，這次辦理的將軍蘆筍節將一併展現將軍綠蘆筍產業近年來的成果，希望透過綠蘆筍農業產業行銷活動，強化蘆筍行銷能量。

台南市長黃偉哲表示：綠蘆筍的營養價值高，對身體健康非常有助益，現已成為將軍地區的經濟作物之一，隨著國產蘆筍種植面積逐年增加，希望未來可以打開外銷的通路，增加農民收益。

水保局臺南分局傅桂霖分局長表示：水保局長年致力協助農村活化再生，在推動農村社區產業價值鏈發展的過程中，找到產業提升的關鍵策略甚為重要。並透過跨域的平台協助將軍綠蘆筍產業，在一級生產、二級加工需仰賴農業改良場、農糧署及農業局等單位專業輔導，三級則依靠農會做行銷，期透過產業多元升級，引動青年返鄉。