挑戰韓國國際餐飲大賽　吳鳳科大大放異彩

〔記者吳玉芬／嘉義縣報導〕2019韓國國際餐飲大賽-KWFC韓國世界美食挑戰賽日前在韓國首爾舉行，為韓國餐飲競賽第二大規模賽事場次，參賽選手計有近3000人，來自全球11個國家以上，競賽項目分個人烹飪賽及團體烹飪競賽兩大類，採靜態展示與現場製作與雕刻方式進行；KWFC韓國世界美食挑戰賽以鼓勵青年學生培養餐飲美學與廚藝創作專業能力，藉由競賽活動發揮創意、提升廚藝技巧，促進國際交流與提升產業接軌。

吳鳳科大此次參賽選手有研究所一年級劉華珊、三年級烘焙組黃文廷、陳詩涵等三位同學，在指導老師蕭烟淨助理教授的鼓勵與嚴厲要求下，從確定報名到比賽僅花了一個多月的時間準備，利用課餘零碎的時間，日夜勤加練習，從構思、設計草圖、杏仁膏調色捏塑，出國競賽期間異地採買，通宵達旦準備，對他們而言都是人生第一次初體驗，老師高標準的修正與不斷的提供意見，充分運用餐飲創意與美學技巧，終究完成處女作品，獲國際評審青睞與肯定。

研究所劉華珊同學自大一進到吳鳳就讀，從一個原本非常內向沒自信的小女孩，經蕭老師不斷的鼓勵與引導，憑著毅力與不認輸的精神，大學四年共取得12張餐飲專業證照，包含中式麵食乙級、HACCP基礎進階證照、並通過科技部大專生專題計畫、與挑戰過無數次國內創業、創意競賽、取得專利、獲獎無數，重新洗刷人生的色彩。任教過她的高中老師們，都非常驚訝與讚嘆，直呼吳鳳餐管系是該生的再造父母，目前也繼續留下來攻讀吳鳳餐管系研究所。

黃文廷同學也在蕭老師用心指導下取得中式麵食乙級證照，今年10月中旬桃園美食競賽也獲銀牌佳績，讓他覺得進到吳鳳就讀如同進寶庫般，用之不盡，收穫滿滿。明年1月份將至鼎泰豐校外實習一年，接受更多的專業訓練。陳詩涵同學高中就讀商業設計，雖非本科系，但進到吳鳳餐管系後，經老師們的鼓勵肯定，發覺了自己在美學上的天份，因此用心致力於西點蛋糕之學習，多次參賽屢獲獎項。

本次參賽劉華珊同學榮獲杏仁膏裝飾蛋糕組及精緻甜點組雙面銀牌、陳詩涵同學獲創意馬卡龍銀牌、杏仁膏裝飾蛋糕組銅牌，黃文廷同學獲杏仁膏裝飾蛋糕組、手指小食等雙面銅牌，總計榮獲3銀3銅殊榮，吳鳳全體師生齊賀與共享榮耀。