情深義粽慶端午 辣台味潮創中菜挑起舌尖上的味蕾

【記者張淑慧/高雄報導】

義大天悅飯店與聯合利華飲食策畫「高顏質系」餐點，自5月30日起至6月23日，在百匯自助餐廳推出『潮創中菜美食節』，絕無冷場的Buffet自助餐廳餐檯上，多了潮創辣台味，『鮮露紅醬燒鮮茄』、『番茄紅湯海鮮凍』、『香麻辣味乾鍋鴨』、『麻辣紅油牛腱肚』、『紅甜椒海皇鮮魚卷 』、『椒麻蘋果炒牛肉』、『青醬風味雞肉卷』…等10多道新創料理，西餐總主廚李順強師傅將傳統印象的中式菜色，融入高顏質、超清新、富玩味、極美味的飲食新潮流概念，不僅征服美食愛好者的味蕾，更要搶攻中青年食客市場。

傳統美食與創新料理的碰撞，幻化出的是一道道兼顧色、相、味俱全的美味。5月30日由義大天悅飯店總經理黃永財與食材大廠聯合利華資深區經理趙晏辰，在百匯自助餐廳共同為『潮創中菜美食節』揭開序幕。黃總經理表示，現在是個視覺當道的時代，很多人到餐廳用餐時，會先拍照再用餐，因此，這次推出的菜色都是高顏質的辣妹。不僅如此，還饒富趣味，像是『醬燒骰子豬肉生菜卷』或是『潮川式雞肉脆餅』，或是端午節當天最應景的『剉冰鹼粽』，都能自己動手DIY，歡迎大家來體驗全新的玩食時光。

潮創美食節從菜色研發、料理方式到擺盤呈現，都由西餐主廚李順強領軍，他表示，這次的餐點特別加入了在地食材的元素。其中，「吮指椒麻骨」選用花椒，搭配高雄大樹區的金鑽鳳梨果乾，第一口原味，有花椒撲鼻微辣的香氣，舌尖顫抖卻會讓人上癮的麻，像在跳舞般；接著可以沾上特調千島醬，也可以搭配鳳梨乾，酸甜不膩，呈現豐富又多層次的口感。

『潮創中菜美食節』自5月30日至6月23日，是今年夏天開胃最佳首選。活動期間也舉辦臉書贈獎活動。只要於現場將您最愛的菜色料理拍照、打卡、公開上傳，即可現場獲得小贈品。另外， 6/2、6/8、6/16三天也推出文青素人酷廚教室，只要於飯店內消費，不限金額，都可報名參加。訂位專線: 07-656-8282轉8150義大百匯餐廳。