八家將體驗、辦桌擺盤 中山大學首辦「台灣文化週」
【記者張淑慧/高雄報導】
三太子、八家將、七爺八爺，統統跳進中山校園！國立中山大學西灣學院舉辦第一屆「台灣文化週」，除邀請女子八家將、電音三太子等在地陣頭蒞校演出，更於校內自辦流水席，讓師生親自下廚備菜、擺盤，體驗最原汁原味的台灣傳統文化。
活動當天，校方邀請高雄楠梓福寧境宮廟的七爺八爺、田都元帥與翼宿星君神偶出巡校園，其中高約3公尺的七爺大幅擺動雙臂，與校內國父銅像相映成趣。內門區知名民俗技藝團「振宗藝術團」則派出全台罕見的「女子八家將」共襄盛舉，８名女性僅半邊臉畫臉譜，象徵與一般八家將的性別區隔，但其敏捷的身手，絲毫不遜於男性，可謂巾幗不讓鬚眉。活動主辦人、中山大學西灣學院博雅教育中心主任江政寬指出，此次表演與傳統對陣頭的刻板印象相當不同，包括性別角色的置換、與流行文化的結合，可發現台灣傳統文化極具生命力，隨著時代推移而不斷演化。
校方也將台灣獨特的宴席文化─「辦桌」搬進校園，除有數十年外燴經驗的旗津總鋪師坐鎮掌廚，還邀請電子花車熱鬧助陣，更讓學生化身「水腳」（閩南語，指廚師助手）親自下廚備菜、擺盤。中山劇藝系大四學生陳奕璇認為「擺盤是呈現食物的藝術」，自己過去僅在網路節目上看過辦桌，實際體驗後，才發現擺盤考驗美感，是很新奇的經驗。劇藝系大二學生黃婷容則體會到總舖師的工作內容相當繁雜，看見自己擺盤的成果，很有成就感。加拿大籍中文系助理教授莫加南則興奮表示，自己第一次在學校參與這類活動，充分感受傳統人文、充滿熱情的氛圍，也更加理解臺灣風土。
「大學生除要拓展國際視野，也要了解在地文化。」江政寬表示，高雄「藝陣之鄉」內門區人口不足兩萬，卻有逾50陣頭，相關習俗歷史更可追溯至清領時期，值得學生探究。此外，也希望透過與日常生活息息相關的「飲食」主題活動，將教學場域移到教室外，透過親身參與，進而激發學生對台灣傳統文化的關注。