埔里元首館 菇霸養生鍋饕客讚不絕口

（特派員林惠貞/南投報導）

位於南投縣埔里鎮中山路四段219號，元首館是來埔里旅遊必訪人氣景點，有夢幻建築的歐式城堡，又搭配廣場上西洋棋盤，是全台唯一以象棋概念的建築物。一樓展示區內以伴手禮為主，不論是喜餅、牛軋糖、餅乾或現烤點心，勢必都讓人想好好Shopping一番，（血拼）的衝動。

位於二樓「菇霸鮮鍋」，整體用餐空間寬敞的，不同於一般餐廳設計，無論是桌面及牆面的設計都與賭場撲克牌圖案有關，這可看出邱頂恩館長的用心，餐廳採光明亮，在這用餐可窺視窗外景緻，樹木依舊綠意盎然，為這大地注入了幾番生命的活力。

公關企劃長賴慶銘說，大黑松小倆口創新愛情產業月老教堂走春好景點將會以大黑松小倆口「傳承與創新」的精神，提供更好的休閒及餐飲服務，呈現愛情產業不同的風貌。

在這充滿愜意的景點中三、五好友來上一鍋熱騰騰的火鍋，絕對是別有一番風味，館長邱頂恩表示:「菇霸鮮鍋」特別聘請香菇達人江錫興大師研發菜單，這裡推出養生鮮鍋，採用當地最新鮮食材及中藥熬製高湯，散發濃郁微甘口感，搭配蔬菜煮出一鍋濃郁鮮火鍋。

賴慶銘說，擺盤蔬菜食材皆是採用埔里在地的農特蔬材，除了常見的蔬菜外，各式菇類如金針菇、杏鮑菇、美白菇、珊瑚菇等等，將各式菇類一起放入鍋內熬煮，鮮甜的美味由湯裡散發出淡淡的清香，再將肉片在養生鍋涮了幾下，口感滑順不油膩。

值得一提是菇霸鮮鍋的醬料，除了一般的沙茶、醬油等基本配料外，還有特調沾醬，玫瑰花瓣醬及紅麴豆乳醬，沾點特調的醬料別有一番風味，在品嘗美味的當下，真讓人會不自覺一口接著一口的享用湯品。用在地養生菇類為湯底，讓饕客們吃出健康與養生，在整體享用下來，濃郁湯頭真讓饕客們食指大動讚不絕口。

圖文：埔里元首館菇霸養生鍋饕客讚不絕口。