財團法人迎曦教育基金會 105年度第四屆獎助學金頒獎典禮 ~~愛與感恩的傳承
(記者黃秀卿報導) 財團法人迎曦教育基金會10/29假台中市忠明國小辦理第四屆獎助學金頒獎典禮，頒發臺中市國小生51位、國中生50位弱勢兒童少年，共計201,500元，約有200位受獎兒童少年及其家長參加典禮。此次活動特別由台中台美扶輪社、向得行興業有限公司等贊助此次獎助學金。活動過程中邀請況味慶餐廳的年輕主廚邱欣慶來到現場與同學們分享『樂在廚衷、甘味人生』的生命故事，他用自己打拼的生命歷程去鼓勵現場所有與會受獎的同學與家長，希望他們可以走出人生另一個風景。
除了體會邱主廚的生命故事、獎助學金頒獎外，還有基金會十分重視的奉茶儀式，場面動人。 財團法人迎曦教育基金會董事長上常下菁法師提到迎曦教育基金會六年來在服務過程中看到許多弱勢家庭兒童少年常因本身因素、家庭背景弱勢、經濟或生活穩定度不佳而無法在學業上得到好成績，更不用說獲得獎學金，因此特以國小學業總成績80分以上、國中75分以上鼓勵臺中市各級學校提出優秀之弱勢兒童少年獎助學金申請，鼓勵其努力上進。今天讓人感動的是有視覺多重障礙的施同學接受獎學金頒獎，他的求學過程一定比別人更辛苦，但是今天卻能夠被學校推薦接受頒獎，可見得受到師長肯定。他的成績總是在80分以上，母親從10個月大開始就發現他的視覺困難，長期以來不斷地做復健才有今天的成績，他的母親很感動孩子的爭氣，所以今天很願意也很樂意站在這裡鼓勵其他一樣辛苦的孩子們努力向上！
邱欣慶分享『樂在廚衷、甘味人生』，11歲因家中經濟需求而正式進入餐飲業，17-24歲時是人生主廚經驗的最巔峰，他曾經是兩任總統李登輝、陳水扁的御用及國宴主廚，政府高級官員的宴會主廚，也曾是信義富邦的私人主廚、五星級飯店或餐廳的主廚、顧問等，演講中他提到自己在幼時家中財富不斐，大約在他國小時因父親的投資失利而導致家道中落，乃至於11歲離家出道做廚師，努力賺錢協助家中還債。他認為人生三大危機就讓他中了第一個”少年得志”，因此經驗與學習到外圓內方的人生道理–做事有原則、做人要圓滑。他認為從小到大經歷過這麼多大大小小的經驗，體會到過多的期待會受傷，所以自然心做最重要；不要在乎別人的嘲笑，因在乎太多會傷心；對自己所愛的莫忘初衷、不放棄。他期許大家可以跟他一樣不期待、不在乎、不放棄，往自己的目標與夢想邁進，一定可以成功。
迎曦教育基金會執行長陳淑圓表示基金會至今第四屆獎助學金頒獎典禮，每次一定都會有奉茶儀式，基金會認為這儀式富含了中國傳統孝道文化的感恩與報恩，可以讓學生們在這個隆重場合中體會父母的恩情與善意，是很有意義的活動，也會繼續將這儀式辦理下去。奉茶過程中讓許多家長感動，很多孩子與其家長在這個過程中似乎就是感受到對方的愛，因此默默地流下眼淚，很多學生和家長們都不曾這樣近距離地表達出自己對對方的關心與愛，雖然不用太多語言，但是奉茶動作代表了一切。