中市府推廣太平麻竹筍 創意美食料理登場

(記者黃秀卿報導)  台中市政府農業局輔導太平區農會推廣麻竹筍，今年委託七家餐廳研發以麻竹筍為食材的創意美食料理，並結合當地荔枝、蜂蜜等農特產品，製作成豐盛精緻的美食饗宴，希望為筍農開創更大商機。

「台中太平 麻竹筍美食饗宴」活動記者會14日在太平區農會舉行，農業局表示，太平區是台中最大麻竹筍產區，因氣候溫和、土質肥沃，加上農民在太平區農會輔導下，施用有機質肥料、用心栽種，生產出口感清甜的嫩白麻竹筍。太平區麻竹筍種植面積約200公頃，每日產量約100噸，全年皆有，尤其3到10月為產期、6到9月盛產，現在正是品嚐美味的最佳時機。

農業局表示，麻竹筍味道清甜、纖維細嫩，施用有機質肥料栽種讓麻竹筍不只美味，還兼具現代人重視的「吃得有機、吃得健康」。為了將產地的美味推廣出去，農業局輔導農會舉辦太平麻竹筍美食饗宴活動，以打響麻竹筍知名度、拓展行銷管道。透過麻竹筍美食饗宴，提高農民收益，也讓民眾更認識麻竹筍這個產地直銷的好食材。

今年配合活動，有七家餐廳研發出以麻竹筍為食材的10道創意美食料理，響應「身土不二」精神，製作「食在地」、「食當季」、「健康飲食」的精緻佳餚，再加上融合鄰近鄉鎮、當季優良農產品入菜，希望讓民眾能夠吃得安心，發現食物與土地的美好真味。

太平區農會委託餐廳包括：新天地餐廳、宴陽樓小館、阿郎海產餐廳、新台雞店餐廳、寶麗金餐飲集團、醴饌喜宴會館及江屋婚宴美食餐廳。請洽太平區農會，04-22781148轉分機182。